Was gibt's heute zu essen

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sumpfhuhn
Inventar

#65215 erstellt: 21. Apr 2018, 13:23

Pigpreast (Beitrag #65210) schrieb:

Muss am Alter liegen. Ich warte auf den Tag, an dem hier einer schreibt, dass Schränke in Wohnungen scheiße aussehen...

Zumindest bei mir wird es keine Schränke oder Coutschtische, im Wohnzimmerkino mehr geben, niemals nich.

Achso Essen, versuche mich heute Abend mal mit Bhatura.

[Beitrag von sumpfhuhn am 21. Apr 2018, 13:25 bearbeitet]

Beaufighter
Inventar

#65216 erstellt: 21. Apr 2018, 13:36

Moin,

nach langem mal wieder ein Bild

Bratkartoffeln und Heringssalat

GHruß Beaufighter

Vollker_Racho
Inventar

#65217 erstellt: 21. Apr 2018, 15:17

Pigpreast (Beitrag #65212) schrieb:

Und wenn so ein Monitor in ein Gesamtkonzept integriert ist, passt es doch.

Sehe ich anders...ins Konzept Wohnzimmer passt so eine Mattscheibe meiner Ansicht nach nicht, hätte ich ein dediziertes Schauzimmer sähe dies bestimmt anders aus (haha, Wortwitz).

Zaianagl
Inventar

#65218 erstellt: 21. Apr 2018, 15:20

Ich hab n Dry Aged 1000g Ochsenkotelett gekauft, dachte ich mach das so:

https://www.kochbar....oeuf-Hohe-Rippe.html

Empfiehlt sich statt der Pfanne das Ankrusten aufm Holzkohlegrill?

Und unabhängig davon eher so im Ofen?

https://www.gourmet-...elett-braten-rezept/

[Beitrag von Zaianagl am 21. Apr 2018, 15:43 bearbeitet]

Pigpreast
Inventar

#65219 erstellt: 21. Apr 2018, 15:41

@Kralle:

Schauen (und Hören) gehört bei mir zum Wohnen dazu, daher hat das dafür notwendige Utensil auch seinen Platz im entsprechenden Zimmer. (Soll jetzt kein Wortwitz sein, sondern heißen, dass ich es komisch fände, müsste ich dafür wie zum Duschen, Kochen oder Schlafen einen anderen Raum aufsuchen.)

Ontopic:

[Beitrag von Pigpreast am 21. Apr 2018, 15:42 bearbeitet]

DasEndeffekt
Inventar

#65220 erstellt: 21. Apr 2018, 15:50

Pigpreast
Inventar

#65221 erstellt: 21. Apr 2018, 15:53

Beaufighter
Inventar

#65222 erstellt: 21. Apr 2018, 17:28

Puh wat lecker ich wünsche guten Hunger Pigpreast.

Vollker_Racho
Inventar

#65223 erstellt: 21. Apr 2018, 17:30

@Hüpchen
Hab ich verstanden. Darum steht bei dir auch ein Fernseher im WoZi und bei mir nich.

Beaufighter
Inventar

#65224 erstellt: 21. Apr 2018, 17:42

Moin Bämme mit Fleischsalt und Rauchleberwurst

Peter_Wind
Inventar

#65225 erstellt: 21. Apr 2018, 17:49

XdeathrowX (Beitrag #65223) schrieb:

@Hüpchen
Hab ich verstanden. Darum steht bei dir auch ein Fernseher im WoZi und bei mir nich.

Bist du deswegen ein besserer Genießer/Mensch? Jeder wie er mag, ist meine Devise....

[Beitrag von Peter_Wind am 21. Apr 2018, 17:50 bearbeitet]

Pigpreast
Inventar

#65226 erstellt: 21. Apr 2018, 17:53

Hatter ja gar nich gesagt. Noch nich mal angedeutet. Er hat einfach keine Beziehung zu dem Teil und findet es deshalb hässlich.

Edit

Aber ich weiß, was Du meinst. Wann immer jemand (nicht nur er) darüber referiert, dass er nicht fernsieht, kommt das so rüber, als sei das so etwas wie eine Tugend. Ist ein bisschen so, wie wenn Veganer über die Vorzüge eines fleischlosen Lebens dozieren.

[Beitrag von Pigpreast am 21. Apr 2018, 17:57 bearbeitet]

Peterb4008
Inventar

#65227 erstellt: 21. Apr 2018, 18:04

Pigpreast
Inventar

#65228 erstellt: 21. Apr 2018, 18:08

Wenn ich nicht schon vollgefressen wär, würde ich das jetzt wahrscheinlich haben wollen.

Vollker_Racho
Inventar

#65229 erstellt: 21. Apr 2018, 18:18

Für eure Implikationen kann ich nichts...

Eigentlich
Stammgast

#65230 erstellt: 21. Apr 2018, 18:23

Hui, was lecker Sachen.
Wir waren heute extra im Elsass zum einkaufen. Aber irgendwie hatten die nicht so dolles Fleisch heute.
Außer Ente, aber das finde ich nicht so dolle zum grillen. Deshalb auch kein Bild.
Lecker Rose hatten sie schon.

Z25
Hat sich gelöscht

#65231 erstellt: 21. Apr 2018, 18:57

Zehennagel, wahrscheinlich bist Du schon fertig und hast es hoffentlich nicht wie der Typ vom Gourmetblog gemacht. An den Knochen einschneiden und dann bei 160 Grad in den Ofen..... Da ist die Gefahr, es zu versaubeuteln hoch. Hundertzwanzig Grad im Ofen. Und nix dran schnippeln. Und dann in die heiße Pfanne! Ruhen lassen, fertsch.

Peter_Wind
Inventar

#65232 erstellt: 21. Apr 2018, 20:17

Pigpreast (Beitrag #65226) schrieb:

...Aber ich weiß, was Du meinst...

Pigpreast
Inventar

#65233 erstellt: 21. Apr 2018, 20:31

XdeathrowX (Beitrag #65229) schrieb:

Für eure Implikationen kann ich nichts...

Hat ebenfalls keiner behauptet. Veganer können wahrscheinlich auch nix dafür.

[Beitrag von Pigpreast am 21. Apr 2018, 20:34 bearbeitet]

Vollker_Racho
Inventar

#65234 erstellt: 21. Apr 2018, 20:42

Nein?

Peter_Wind (Beitrag #65225) schrieb:

Bist du deswegen ein besserer Genießer/Mensch?

Pigpreast
Inventar

#65235 erstellt: 21. Apr 2018, 20:47

Für Deine Implikation kann er nichts. Er wollte es nur wissen.

[Beitrag von Pigpreast am 21. Apr 2018, 20:48 bearbeitet]

Peter_Wind
Inventar

#65236 erstellt: 21. Apr 2018, 20:51

Z25
Hat sich gelöscht

#65237 erstellt: 21. Apr 2018, 20:52

Zehennagel, sag mal was zum Steak....

Zaianagl
Inventar

#65238 erstellt: 21. Apr 2018, 21:29

Gibbet ers morgen...

Guido_2911
Inventar

#65239 erstellt: 21. Apr 2018, 21:49

ich hab Hunger.....

Peter_Wind
Inventar

#65240 erstellt: 22. Apr 2018, 12:07

1mal Spargel zu Hause, Holandaisse und neue Kartoffeln....
Meinen Spargel habe ich mit Zucker, Salz und Butter vakuuimiert und in 85° gebadet ... im Vergleich zum nass gegartem ein Unterschied wie Tag und Nacht ... Dampfgarer bleibt jetzt außen vor, weil das Timing bei Souse Vide eleganter, einfacher ist ...

[Beitrag von Peter_Wind am 22. Apr 2018, 12:46 bearbeitet]

sl.tom
Inventar

#65241 erstellt: 22. Apr 2018, 12:18

wie lange "badest" Du den Spargel?

Peter_Wind
Inventar

#65242 erstellt: 22. Apr 2018, 12:27

Nach Zettis Empfehlung 30 Min. (es waren aber nicht die ganz dicken Stangen, da würde ich noch 15 Minuten länger baden _... Wenn es aber mal länger sein sollte, macht es ja auch nichts, ... 85° gilt aber nur für Gemüse/Spargel

[Beitrag von Peter_Wind am 22. Apr 2018, 13:51 bearbeitet]

sl.tom
Inventar

#65243 erstellt: 22. Apr 2018, 12:32

THX - das muß ich mal ausprobieren

Peter_Wind
Inventar

#65244 erstellt: 22. Apr 2018, 12:40

...mach mal ... ich habe nur eine Schicht Spargel im Vakuumschlauch gelegt ...

Guido_2911
Inventar

#65245 erstellt: 22. Apr 2018, 12:55

Lyonerpfanne

Vollker_Racho
Inventar

#65246 erstellt: 22. Apr 2018, 17:16

Rucolasalat mit Tomate und Feta, dazu ein Honig-Senf-Dressing.

Bilder gibt's keine, weil's nich lecker aussieht,.

Z25
Hat sich gelöscht

#65247 erstellt: 22. Apr 2018, 17:22

Es gab gegrillten grünen Spargel und dazu ein Kotelett.

Peter_Wind
Inventar

#65248 erstellt: 22. Apr 2018, 17:31

@Zetti
Früher habe ich immer gesagt ... die Schwarzwurzel oder der grüne Spargel halten das, was der weiße Spargel verspricht ....
...aber Sous vide, ich bin begeistert ....

Der nächste Versuch SV vs Dampfgaren ...

[Beitrag von Peter_Wind am 22. Apr 2018, 17:32 bearbeitet]

Peterb4008
Inventar

#65249 erstellt: 22. Apr 2018, 17:39

Z25
Hat sich gelöscht

#65250 erstellt: 22. Apr 2018, 17:39

Freut mich, da ist Geschmack drin.....

Pigpreast
Inventar

#65251 erstellt: 22. Apr 2018, 18:47

Zaianagl
Inventar

#65252 erstellt: 22. Apr 2018, 19:07

Pigpreast
Inventar

#65253 erstellt: 22. Apr 2018, 19:38

Ah, ja, sehr schön!

Peter_Wind
Inventar

#65254 erstellt: 22. Apr 2018, 20:01

Sieht lecker aus ... bei Spargel gibt's bei mir nur Krumbeeren und Sauce H. ...

Z25
Hat sich gelöscht

#65255 erstellt: 22. Apr 2018, 20:05

Schick!

Pigpreast
Inventar

#65256 erstellt: 22. Apr 2018, 20:13

Peter_Wind (Beitrag #65254) schrieb:

bei Spargel gibt's bei mir nur Krumbeeren und Sauce H. ...

Wobei grüner Spargel für mich immer eine extra Nummer ist. Den weißen habe ich am liebsten badisch mit Kratzete und Schinken. Dazu Gutedel...

Peter_Wind
Inventar

#65257 erstellt: 22. Apr 2018, 20:15

Piggy, mit dem grünen liegen wir auf einer Wellenlänge ... der weiße hat aber heute wirklich nach Spargel, wie vorgestellt, geschmeckt. Besser auch als gedämpft, die Erinnerung ist aber 12 Monate her. deswegen nächster Test steht bevor ... Gutedel liebe ich auch

Kratzete mit Spargel hatte ich auch schon sehr lange nicht mehr ....

[Beitrag von Peter_Wind am 22. Apr 2018, 20:20 bearbeitet]

DasEndeffekt
Inventar

#65258 erstellt: 22. Apr 2018, 20:59

[quote="Zaianagl (Beitrag #65252)"][img]856598[/img][/

quote]

DasEndeffekt
Inventar

#65259 erstellt: 22. Apr 2018, 20:59

Zaianagl (Beitrag #65252) schrieb:

robomobil
Inventar

#65260 erstellt: 23. Apr 2018, 04:30

Peter_Wind (Beitrag #65248) schrieb:

Früher habe ich immer gesagt ... die Schwarzwurzel oder der grüne Spargel halten das, was der weiße Spargel verspricht ....

Das sehe ich ganz genau so. Ich habe nie verstanden, was alle am weißen Spargel finden. Für mich ein extrem langweiliges Gemüse. Aber Schwarzwurzel.

PoLyAmId
Inventar

#65261 erstellt: 23. Apr 2018, 05:55

Ich find alles Drei auf eigene Art toll.

Papa_Bear
Stammgast

#65262 erstellt: 23. Apr 2018, 09:28

@ Zaia

kann man sich da mal selbst einladen zum Durchfressen? XD

Beaufighter
Inventar

#65263 erstellt: 23. Apr 2018, 10:39

@Zaia:Sieht sehr lecker aus

dertelekomiker
Inventar

#65264 erstellt: 23. Apr 2018, 11:45

Kalbsleber mit Butter und Salbei.

Zaianagl
Inventar

#65265 erstellt: 23. Apr 2018, 14:45

Yo, dange, ist gelungen.
War das erste mal dass ich son großes Teil gemacht hab, hatte roh knapp 1000g.
Normal haben meine Steaks so zwischen 400-500 (Rib Eye) und 700-800 (T-Bone). Und die mach ich nach Gefühl.
Darauf wollte ich mich bei dem Teil oben nicht verlassen und hab nach KT gemacht.

Grad gabs nen Döner...