Was gibt's heute zu essen

Sehr schön

Ein Teller für Langarme.

Das täuscht.

In der Tat. WW vom Handy.

Rosenkohl mit Speck, Pilzen und roten Jalapeños obendrauf, dazu Duvec-Reis?

dracula hast du dir schon die Pearl River Dark Soja Soße gekauft ?

P.s. was ist auf den Foto zu sehen ?! am besten immer dazu Schreiben, erspart unnötige Fragen

Aso, Dracula trauste dich nicht wegen seiner fehlenden Beschreibung anzumaulen?

Ganz vergessen ....... Beitrag schon editiert ....

Jo, das muss ja fair sein.

Genau

Rosenkoh,l Speck,Pilze , alle getrennt gebraten und karamellisiert anschliesend mit Rinderbrühe gelöscht und reduziert
Bulgur mit Charlotten, Karotten, Sellerie, Paprika spitz rot, türkische Paprika grün, Tomatenmark, Paprikamark scharf ,Paprikapulver edelsüss, rohe Frühlingszwiebeln , rohe Petersile grün

mcleod1689 (Beitrag #79642) schrieb:

Aso, Dracula trauste dich nicht wegen seiner fehlenden Beschreibung anzumaulen?

Zu Karstens Verteidigung ist zu erähnen... tut er sonst immer;)
PRDSS noch nicht gefunden in RO:(
Hier ist alles etwas umständlicher:)

Kannst du sie dir nicht z.b. über Amazon bestellen ?

P.s. wie schwarz die Soße ist hier Mal ein Beispiel ....ich habe damit den restaurierten Stuhl "eingefärbt" und danach lackiert. ( Hab die Soße schon öfters zum Färben von Holz genommen ) mehr Bio geht nicht

.

Erstmal Frühstück ...... Bratkartoffeln, Erbsen, Hähnchenschnitzel, Kasseler und Soße Rest vom Gulasch

hier dann ersma Mittag



über den Senf hatte ich mal irgendwo was gelesen, so stand der recht lange "auf der Liste" ... ich bin ziemlich begeistert ...

Ist das der hier ......www.amazon.de/gp/pro...12-a657-844b25584948

warum nicht mit URL?

Jetzt hat es mit URL funktioniert.

Gibt es im Deutschen einen speziellen Namen für Suppen bei denen man das Gemüse vorher dünstet?
Genau so eine ist das hier:)

Ich muss noch üben.....

Sieht doch gut aus!

Jo. Essbar, aber weit von Perfektion.

Sieht lecker aus!

Ich mache immer ein Ketchup-Senf-Honig-Cognac-Saucechen in den Burge
Single Malt geht auch;)

Nicht sichtbar sind die karamellisierten Zweibeln mit eingelegten Jalapenos. Als Sauce war selbstgebaute BBQ-Sauce und Dijon Senf am Start.

Fischburger und geb. Camembert mit Cranberries

Gebratene Hänchenoberschenkel (Dark Soja -Terijake-PaprikaCurry-Marinade)
Gebratene Speckbohnen mit Knoblauch 🧄

Jumm

Yo! Dein Hähnchen hätte ich gerne als Vorspeise gehabt!

Karsten schärft schon das Messer...

Also, wer das nicht erkennt gelle!

v.dracula (Beitrag #79654) schrieb:

Gibt es im Deutschen einen speziellen Namen für Suppen bei denen man das Gemüse vorher dünstet?

Nö, heißt Gemüsesuppe, andünsten muss sein, sonst macht man ne Brühe ...

Guido_2911 (Beitrag #79660) schrieb:

geb. Camembert mit Cranberries

Boah, hatt ich ewig nich - gute Idee.

XdeathrowX (Beitrag #79669) schrieb:

hatt ich ewig nich

Stimmt. Hatte ich zu Studizeiten in der Mensa öfter. Ich glaube, seither tatsächlich nicht mehr (?). Aber mir ist, als sei es gestern gewesen...

Peterb4008 (Beitrag #79667) schrieb:

Also, wer das nicht erkennt gelle!

Königsberger Klopse?

Jetzt erst gesehen:

Peterb4008 (Beitrag #79663) schrieb:

Einfach aber geil. Die Kartoffeln mit Butter und Semmelbröseln (oder Zwiebeln oder was auch immer...) machen mich fast noch mehr an als die Frikis...

Pigpreast (Beitrag #79670) schrieb:

XdeathrowX (Beitrag #79669) schrieb: hatt ich ewig nich Stimmt. Hatte ich zu Studizeiten in der Mensa öfter. Ich glaube, seither tatsächlich nicht mehr (?). Aber mir ist, als sei es gestern gewesen...

Mensa Uni Köln?
What memories:)))

Moin moin,

Beef-Curry (Menge für 2 Tage) mit Spinatnest-Reis




Rezept für wer Spaß dran hat:

______________________________

Beef-Curry für 4 Personen:

1 Bratenstück 1kg säubern, mundgerecht kleinschneiden und in Keimöl anbraten. ( großer Topf macht Sinn)

während das Fleisch so vor sich hinbrät:

1 sehr große Gemüsezwiebel d=ca. 80mm (oder 4-6 kleine Zwiebel d=40)
1 ziemlich große Ingwer-Wurzel
4 kleine Knoblauchzehen oder zwei große
1 Bund Lauchzwiebel

kleinschneiden und dann mit Zauberstab pürieren.
Den Mix hernach in selbem Topf mit Fleich scharf anbraten,dabei ständig rühren.

Nach dem anbraten hinzufügen:

2 große rote Chilischoten kleingeschnitten
1 Portion Knorr Brühe (Glibbermasse)

Gewürze, frisch gemörsert:

2 EL Koriandersamen
Inhalt von 8 Kardamomkapseln
2 TL Kreuzkümmel
2 TL schwarze Pfefferkörner
1 TL Zimt
1 TL Kurkuma
½ TL Bockshornkleesamen (nicht mehr als diese Menge verwenden)
2 TL Cheyennepfeffer

Sonstiges hinzufügen:

4 EL Erdnussöl
1 Dose Kokosmilch

Alles zusammen mehrere Stunden (ca. 4h) köcheln lassen.

___________________________

Hierzu als Beilage:

Basmatireis mit Spinatnest. Den Spinat mit ½ TL weißem Pfeffer aufpeppen.

tiefe Teller, vorgeheizt.
______________________
Gruss Pertinaxer

Hühberbein mit Pommes und Allerlei

Man könnte meinen, es sei Sonntag. Ist das ein Gemüsebratling? Sieht aber lecker aus, wenn auch wohl heute nicht von der Schwiegermutter.

Yep, alles beim alten, auch der Ort. War ein Gemüsebratling und Blumenkohl mit einer Art Sauce Hollandaise und asiatisches Gemüse.

Sehr schön.

Schönes Essen. Auch das beefcurry macht mich an........

Heute Abend wird es Paella geben. Lange nicht gemacht. Mal sehen, ob ich das soccarat hinkriege, wie es soll.

Auf Paella hatten wir gestern Lust, hab mich dann aber an dein tolles erinnert und ziemlich schnell resigniert, von wegen krieg ich eh nich so geil hin. Frust und Freude liegen nah beieinander.

>Karsten< (Beitrag #79651) schrieb:

Ist das der hier ......www.amazon.de/gp/pro...12-a657-844b25584948

jein ...

unserer hat 500 ml und etwa 10€ gekostet ...

das Zeug scheint aber wirklich gut zu sein ...
gestern abend war n Kumpel zu Besuch, da gabs den Teller nochmal zur Vorspeise (ohne den Senf voher thematisiert zu haben) meinte er, dass der ja richtig gut sei ... der Pott stand dabei nicht aufm Tisch, also für ihn quasi ne Blindverkostung
... und als Metzgersohn versteht der natürlich einiges von Wurst und Senf

Hierzulande kosten 250g dezente 16,5 Geldeinheiten.

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