Was gibt's heute zu essen

Bei der Kälte gab es vorgestern zum Abendessen lecker Eintopf mit Fleisch - den Rest gab es gestern

Sehr schön

Der sieht echt sehr lecker aus, sl.tom!

@Pigpreast

Wo sind die Jalapenos?

@Stefan: THX
@Reiniman: damit ich nicht zig PMs schreiben muß - hier das Rezept:

450-500g TK Suppengemüse
250g Schnittnudeln (eine Packung Bernbacher)
4 Brühwürfel (für 2l Brühe)
Suppenpulver (zum strecken sprich verlängern)
2 große Gemüsezwiebeln (Kaliber 70mm - ansonsten eben mehrere kleinere Zwiebeln)
ein Knolle Knoblauch (im Bastkörbchen)
Schuß Olivenöl
frisch gemahlener bunter Pfeffer sowie Muskatnuß
Paprikapulver
Salz
Brise Ingwerpulver
Brise Selleriepulver
ordentlich Cumin (Kreuzkümmel)
ein großes Lorbeerblatt
eine Wacholderbeere
Messerspitze gerebelte Chillies (soll nicht scharf werden, sondern nur a bissle Pep reinbringen )
getrocknete Kräuter der Provence
getrocknete Petersilie
ein paar Senfkörner, gelb oder schwarz (bilde mir ein, daß es den Geschmack abrundet - kann aber weggelassen werden)

Variante 1:
1kg saftiges Schweineklein (Kleinfleisch)
0,75kg Suppenfleisch (mit Knochen) vom Rind (vom Metzger durchsägen lassen)

Anstatt Schweineklein können auch Spareribs verwendet werden, jedoch ist das nur für bitterkalte Zeiten empfehlenswert, weil viele Umdrehungen...

Variante 2:
1kg TK-Hühnerklein (2 Packungen)

Fleisch/Geflügel in den Schnellkochtopf (4,5-5l Fassungsvermögen) und mit 1,75l Wasser aufgießen, etwas Olivenöl sowie sämtliche Kräuter, Gewürze und Brühwürfel dazugeben - den Knofel klein schnippeln, die Zwiebeln achteln.
Garzeit auf Ring 2 (117°): 20 Minuten für V1, 11 Minuten für V2

Wacholderbeere und Lorbeerblatt entfernen.
Fleisch raus und mit 0,5l Wasser aufgießen, je nach Geschmack mit Suppenpulver strecken und das TK Suppengemüse dazu geben.
Danach Fleisch vom Knochen lösen, außer beim Hühnerklein, klein schnippeln und wieder in den Topf geben.
Garzeit auf Ring 1 (109°): 4 Minuten

Zwischendurch die Knochen abnagen.

Zum Schluß die Schnittnudeln dazu geben und zwei Zigarettenlängen leise vor sich hin köcheln lassen.

Anstatt Schnittnudeln kannste auch Kartoffeln nehmen: die in mundgerechte Häppchen schnippeln und zum TK Gemüse dazugeben - danach noch ein paar Minütchen köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Das reicht für zwei vollständige Mahlzeiten.

'Stefan' (Beitrag #64070) schrieb:

Wo sind die Jalapenos?

Links neben der Blume (selber in Scheiben geschnitten) und unterhalb der Vase die Chipotles in Adobo-Sauce.

Danke für deine Mühe sl.tom

Sobald ich Zeit habe, wird der Suppeneintopf angerichtet. Freue mich schon drauf, da ich bei diesem Wetter ein echter Suppenkasper" bin.......

Erbsensuppe aus der Dose gepimpt mit Bauchspeck und Dicke Bockwurst mit Knoblauch.

Sieht auch sehr lecker aus........

Kalle

@Guido: haste den Jungs in der Krankenhausküche gleich mal ein paar Tips gegeben?

Nö, die machen Ihren Job, ich meinen

So isses. Ich geb auch keine Tipps, wenn ich zum Arzt geh.

Pigpreast (Beitrag #64072) schrieb:

Links neben der Blume (selber in Scheiben geschnitten) und unterhalb der Vase die Chipotles in Adobo-Sauce. :)

Ach, ich bin einfach blind.

War heute bei meinen Eltern frühstücken. Da gabs frisches Brot und n wachsweiches Ei.
Der Rest steht noch in den Sternen....vielleicht Bier!

.....

'Stefan' (Beitrag #64082) schrieb:

Ach, ich bin einfach blind.

Waren aber zugegebenermaßen auch sehr klein, die Schälchen.

.........heute wieder mal ein Kalle Mahl.

mhhh .... Blauer Teller auf blauen Untergrund , was macht er er leuchtet blau

So isses......

3 Bratwürste ist aber schon eine Ansage

Ach wat, für dich ist das ne Vorspeise...

Das täuscht ein wenig. Der Teller und die Würste sind sehr klein. Außerdem hatte ich kein Mittag .....
Und Kalle macht das auch immer so.

gammelohr (Beitrag #64089) schrieb:

Ach wat, für dich ist das ne Vorspeise...

aber nur wenn ich den ganzen Tag nüscht gefressen habe

Reiniman (Beitrag #64090) schrieb:

Außerdem hatte ich kein Mittag .....

Geht mir oft deswegen auch manchmal zu später Stunde opulente Mahle, weil ich den ganzen Tag nichts hatte

sl.tom,

Wie heiß die Suppe ? Ist viel Paprika drin, weil die so schön rot ist ?
Sieht superlecker aus !

Ein Hühnerbein kommt selten allein !

Nicht heute, sondern morgen gibbet n bißchen rinderbrühe
Hab mal ne zöllner übers pöttchen gehalten

Dat is `n 12 Zöller !

Reini : Mantaplatte is immer jut.

@Reiniman: Scheiße, kaum guck ich hier rein sehe ich so ein lecker Essen.

Jetzt hab ich Hunger.
Gruß Beaufighter

Ja Beau, das Leben ist oft hart und grausam.

Morgen Abend dann Kasseler, Mettwürste, Sauerkraut und Pürree......

@lens2310 stimmt so.

@Pigpreast

Reiniman (Beitrag #64090) schrieb:

Kalle macht das auch immer so. :D

was wie wo ? eine bratwurst reicht doch

ja klar.

sehr lecker das ganze.

Riesenschnitzel auf's Omas Tafelsilber

Dieser Thread geht gar nicht. Das ist Folter hoch drei ! Ihr seid Schuld wenn ich zu fett werde.

Bei mir hat ja noch ein Teller gereicht. Kalle braucht ein ganzes Tablett.

lens


Und Kalles Orange nach oben geschoben Alte behält den Scheiß

Ach ne, man ist dann ja nicht fett, sondern untergroß ! (lt, Garfield)
Also, alles ok. Macht weiter.
Ich will auch so `n Schnitzel.

...ich och

Der Kühlschrank ist voll , ich weiß noch nicht was ich mir heute serviere könnte einige Gerichte von heute "nachbauen"

Nächste Woche gibts Grünkohl mit Bacon (gewürfelt) und Kohlwurst. Ich kanns kaum erwarten.

Steht bei mir auch schon in der "Speisekammer" Dank Pilotcutter sein Post

Das wird ja immer besser. Pigpreast, Kalle

Vorwärts immer.... rückwärts nimmer

'Stefan' schrieb:

Der Rest steht noch in den Sternen....vielleicht Bier!

Es wurde dann doch kein Bier, mich hats irgendwie nicht aus dem Haus gezogen.
Stattdessen Cordon Bleu mit Salat!

Pigpreast (Beitrag #64084) schrieb:

Waren aber zugegebenermaßen auch sehr klein, die Schälchen.

Schön dass wenigstens du auf meiner Seite bist.