Was gibt's heute zu essen

Tafelspitz, Meerrettichsoße, Boullionkatoffeln und Salat

Geradezu Gelsenkirchener Barock. Wobei dafür fehlt noch das Toast-Dreieck am Rande drapiert und ein Veltins.

und ne Gewürzgurke wäre nett

Ein Kenner.

McLeod, denk über meinen Vorschlag aus dem Kauffred nach...

Dazu fällt mir eins der besten Filmzitate überhaupt ein. Ich präsentiere aus dem 50er Jahre Klassiker Mein Freund Harvey:

"Man kann auf zwei Arten gut durch das Leben gehen: Entweder man ist besonders schlau oder besonders freundlich. Früher war ich schlau, doch nun bevorzuge ich es, freundlich zu sein."

Oder eben lustig. Wenn mich neben mir noch einer lustig finden sollte, ist ja schon viel gewonnen.

Bezugnehmen aus dem Jammerthread und dem Kaufthread, sollte ich das mal zu meinem Lebensmotto machen... Als Kolumnist muss man zumindest mal schlau genug gewesen sein, sich einen Namen gemacht zu haben.

Es ist nie zu spät...

...und selten zu früh

Dann hab ich ja noch Zeit.
Es gibt Heisse-Gabel-Kuchen.

Geschützter Hinweis (zum Lesen markieren): Der is noch bissi gefroren.

Was Bedeutet der Hinweis:

Geschützter Hinweis (zum Lesen markieren):

??

Muss du mit der linken Maustaste hinterlegen, dann wirds sichtbar.

Danke

Für Brötchenfreunde

bemme.......

ne Schale mit Kirschen

cesmue dein Brötchen - Puzzle ist klasse.

Ja, viel Spaß beim Lösen.

Hier einen Muffin.

Danke für die Rückmeldung.

Ich müsste auch mal was essen...

Hühnerbrühe soll helfen.

Is ja keine klassische Erkältung (kein Husten oder Schnuppen), sondern so'n Dreigestirn aus Fieber (mitmerweile gebändigt), übelsten Gliederschmerzen und saufetten Lymphknoten.

Ja, dafür lag ich ma im Krankenhaus, nur noch mit so roten Streifen wie bei Blutvergiftung. 1Woche nur Kartoffeln.

Klingt ja übel...also das mit den Kartoffeln.

Morgens, Mittags, Abends gekochte Kartoffeln. War ja nicht so schlimm, man macht ja alles um wieder nach Hause zu kommen.

Der Schwabe sagt, Kartoffeln sind nur gut wenn sie durch die Sau durch sind.

So wie manche essen stimmt das 2mal.

Tinky is juht druff.

Hab mich dolle gefreut.
Ich ess ein Stück Melone, schmecken mir mit Kernen besser.

So wat hatten wir denn gestern und heute?

Gestern Mittag war Chicorée gefüllt mit Hack, Schafskäse und darauf Tomatensauce an Reis. Hab viel Pul Biber drübergekippt. Der Chicorée war diesmal grenzwertig bitter. Ich mag das dennoch sehr gerne.



Abends gabs dann Hackröllchen vom Grill und dazu Gemüse Gorgonzola Crumble. Da hab ich gerade die Reste von zum Mittag gegessen. Leider ohne Foto.

Morgen hab ich Reste. Ich werde Japanische Ramen anbieten. Mach ich alles selber incl. der basischen Nudeln. Die Brühe wird aus Suppenhuhn und gerösteten Schweineknochen angesetzt. Misopaste und so tu ich auch rein. Jedenfalls sehr lecker. Sollte jeder mal gegessen haben.

Fein!

PoLyAmId (Beitrag #57743) schrieb:

Sollte jeder mal gegessen haben.

Wenn du uns verrätst wie´s geht...

Joa, bekomme ich aus dem Kopf zusammen:

5 Liter Pott nehmen und folgendes reingeben:

1 gutes Suppenhuhn.
1 Kilo im Ofen geröstete Schweineknochen
dickes Stück ingwer in Streifen geschnitten
1 halbierte Zwiebel.
5 Knofizehen angedrückt
1 EL 5 Gewürze Pulver. (Sternanis, Szechuan Pfeffer, Zimtstange, Nelke, Fenchelsamen in der Pfanne anrösten und dann mörsern)
1 Stange Porree in Stücken
3 kleine Karotten in Scheiben
1 Stange Zitroengras angedrückt
3TL Salz

Mit kaltem Wasser überschütten bis alles bedeckt ist und zum Kochen bringen. Dann auf kleiner Temperatur mit Deckel 4 Stunden köcheln lassen. Schaum abschöpfen.

Schweinefilet am Stück in der Pfanne anbraten, Pro Person 1-2 Eier kochen. und pellen

Einen Sud anrühren aus:

100ml Sojasauce
100ml Sake
100ml Wasser
1EL Zucker
1 geriebene Knofizehe
Daumendickes Stück Ingwer gehackt

Darein die gepellten Eier und das Schweinefilet legen und etwas Wasser angießen, bis alles bedeckt ist. 1 bis 1,5 Stunden ziehen lassen
1 Stunde bevor die Suppe fertig ist, wird das Ganze mit dem Filet und den Eiern zum Kochen gebracht und zieht dann 30-40 Minuten in dem Sud gar auf ganz kleiner Temperatur. Die Eier kann man vorher schon rausnehmen.


Die Nudeln bereitet man vor. Ich verlinke mal faul das Rezept von Kochbar.de http://www.kochbar.de/rezept/517931/Ramen-Nudeln.html man kann auch fertige Nudeln kaufen. Spaghetti würde ich entgegen einiger Meinungen nicht nehmen.

So. Nu kann man die Knochen aus der Suppe holen und den Rest Huhn. Aus dem Hühnerfleisch kann man noch Salat machen, wenn man Lust hat.
Die Brühe sieben und am besten durch ein Mulltuch filtern. Das zerkochte Gemüse wegschmeißen.

Jetzt kann man entweder die Brühe mit dem Soja/Sake Sud abschmecken oder man stellt beides auf den Tisch und lässt die Gäste das selber machen. Ich tu noch etwas Miso Paste in die Brühe.

Jetzt kombiniert man alles: Große Suppenschalen, hinstellen. Als Suppeneinlagen nehm ich:

Chitakepilze in Streifen
Karotten in Streifen
Mungobohnenkeimlinge
Noriblätter in Streifen
Die Eier aus dem Sud halbiert
Das Schweinefleisch in dicken Scheiben.
Frühlingsziebel
MuErr Pilze in Streifen vorgekocht
Chili in Scheiben
Angebratenen Pak Choi oder Mangold

Jeder macht sich dann seine Schale selber fertig. gekochte Nudeln rein, Kleinegeschnittene Suppeneinlagen und ein Paar Scheiben von dem Fleisch und Ei rein. Dann mit der Brühe aufschütten, dass die Nudeln fast bedeckt sind. Mit dem dunklen Sud abschmecken. Am Schluss Koriandergrün drüber und guten Appetit.

Die Nudeln und Einlage isst man mit Stäbchen, die Suppe wird geschlürft.

Klingt nach Arbeit aber sollte machbar sein. Vielen Dank, habs gesichert.

Is eigentlich einfach, dauert halt nur einige Stunden.

Hört sich aber auch lecker an....

Hier:
Lachsfilet, Bärlauchsoße, Gemüsereis, Salat

Auch gespeichert!

Krautschupfnudla! Fuckin

Brühe schonmal angesetzt

schnitzel ...

SchniPoSa?

nee, SchniSpiBe

Schnitzel-Spiegelei-Bemme?

Heute Abend Chilli con Carne mit Reis.......schön scharf........

Pigpreast (Beitrag #57756) schrieb:

Schnitzel-Spiegelei-Bemme?

jawoll

und nun noch eine

Machst du die selbst oder gibts die in ner Beiz?

Hier Schnitzelporno für die Weiber plus zwei mal Cordon Bleu fürn Zaia. Gefüllt mit italienischem Schinken und schweizer Raclette...

Raclette Käse ist Spitze, mein Geheimtipp, schmeißt du jeden anderen Kas für weg...