Was gibt's heute zu essen

@all
guido, die Hollandaisse war wirklich hausgemacht...

M!

Gestern hat mein Bruder seinen DIY-Beefer angekarrt, ich hatte 2kg Blockhouse-Roastbeef am Stück auf <~50°C vor Kerntemperatur bereitet,dazu Spinatsalat mit Ziegenkäse und den obligate Krumpersalat'Special' vom Kollegen - + etwas Flutes..

Das Beefern ist ja sowas zwischen Raclette und 'Jugend forscht' - ideal für Menschen , denen das Lebenan sich zu ruhig und ist oder die ihr ADHS mal konstruktiv nutzen wollen..
EIn paar Sekunden so, dann wenden , alles nach Stoppuhr und im Sekundentakt - genau das richtige für Brüderchen, der eh Hummeln im Ar... hat..

Die Ergebnisse sind vorzüglich, wenn kein grillen oder outdoor-zubereiten möglich ist, kann die Kiste auch ohne die befürchteten Qualm und Stink-Orgien in einer Küche betrieben werden..
Für den DIY-Bifi hatter 200€ gezahlt- wenn man ein bisschen Spass am Thema hat, sicher gut angelegtes Geld..

Ich bin ja eher für offenes Feuer, meterhohe Flammen und andächtiges Starren in die Glut, aber die kleine Kiste hat was!
Jetzt wird noch getunt, dh es werden noch ein paar mehr Möglichkeiten der Höhenregulierung dazu kommen - aber das gehört ja zu jedem Hobby..


- derzeit liecht ne Kalbskeule im ..

Moin,
bei uns gibt es heute
- Zander auf der Haut gebraten auf grünem Spargel, Passionsfrucht-Vinaigrette und Kartoffelsticks
- Rouladen aus der Rotwildkeule mit Rotweinjus und Mangold-Packs (gefüllt mit grünem Kartoffel/Walnuss-Stampf)
- irgendwas mit Erdbeeren.

Ich koche nicht nach Rezept, alles aus der Lameng..


Foto ggf. später

Beefer

Zetti hat glaub auch son DIY Teil, auf Basis eines Baustellenheizstrahlers.

Ich hab grad mal n paar Halssteaks für heut abend eingelegt:
Mit Meersalz, Paprika und dem Ankerkraut Steakpfeffer satt gewürzt, mit ner Mischung aus Ketchup, Senf, Sojasoße, etwas Honig und Olivenöl bepinselt, mit nem Haufen Zwiebelringen geschichtet und zuletzt mit Schwarzbier übergossen.
Mal schaun...

Gestern Abend g'schwind was Schnelles: Bandnudeln in Butter geröstet mit geräuchertem Bauchspeck, Zwiebel und Eier:

Meiner ist eine sizzle. Da ich aber jetzt einen Napoleon mit einer sizzle habe, ist er über. Verkaufe ihn. Bei ebay Kleinanzeigen zieht sich das wieder.
Nachher ein Zitronen-Salbei Hähnchen von der Roti und Tomatensalat. Gleich Eis mit Erdbeeren.

Ovomaltine-Schokolade.

Zaianagl (Beitrag #57666) schrieb:

Beefer Zetti hat glaub auch son DIY Teil, auf Basis eines Baustellenheizstrahlers. Ich hab grad mal n paar Halssteaks für heut abend eingelegt: Mit Meersalz, Paprika und dem Ankerkraut Steakpfeffer satt gewürzt, mit ner Mischung aus Ketchup, Senf, Sojasoße, etwas Honig und Olivenöl bepinselt, mit nem Haufen Zwiebelringen geschichtet und zuletzt mit Schwarzbier übergossen. Mal schaun...

Da fehlen noch Lorbeer, Wachholder, etwas gemahlener Koriander, Kreuzkümmel und Knoblauch......

Nach der Fröhnerei von gestern - Pizzablech Nr. 1



Pizzablech Nr. 2



...das war für vier Personen, jeder hat sein Viertel selber belegt

Artischocken!

...meine Viertel... baE hat sie bei Blech zwei - linke Seite - von mir geklaut...

Guido_2911 (Beitrag #57670) schrieb:

Zaianagl (Beitrag #57666) schrieb: Beefer Zetti hat glaub auch son DIY Teil, auf Basis eines Baustellenheizstrahlers. Ich hab grad mal n paar Halssteaks für heut abend eingelegt: Mit Meersalz, Paprika und dem Ankerkraut Steakpfeffer satt gewürzt, mit ner Mischung aus Ketchup, Senf, Sojasoße, etwas Honig und Olivenöl bepinselt, mit nem Haufen Zwiebelringen geschichtet und zuletzt mit Schwarzbier übergossen. Mal schaun... Da fehlen noch Lorbeer, etwas gemahlener Koriander und Knoblauch...... :D

Jawoll Chef, näxtes mal!

Heiz dann mal an...

Habe gerade die Dame an der Stange zum tanzen geschickt!

Bilder zu #57665

Sehr schön!

Oui, trés chic!

Hier etwas rustikaler:

Hier noch rustikaler: Käsespätzle.

Nett

Ah, jetzt, ja!

Hier Nachtisch:

Auch nett

Nett nett.

ne Chickenbox und ein Mc Flurry

Spanferkelkrusti:

Haben will...

Nett.

ich will auch eins

Ich mach low carb, ich nehme dann das Dritte, das ohne Brötchen.

Das Beste oder nichts -> Betriebskantine Mercedes-Benz ...

Leberkäse mit Kartoffelpüree und TK-Gemüse.
Für den Preis darf man keine Wunder erwarten ...

Sind da immer noch die Köche von Eurest am Werk? Die können am besten Käsespätzle.

Weiß ich leider nicht.

War in der NL am Friedrich-Ebert-Damm in Hamburg-Wandsbek ...

Jo, da könnte ich jetzt auch drauf ...

Was ist denn jetzt genau bitte #1 ?....Pizza mit Meeresfrüchten?



...ein halbes (200 g) Flanksteak - aus der Eisenpfanne - mit mediterranem TK-Gemüse..

Peter_Wind (Beitrag #57696) schrieb:

Was ist denn jetzt genau bitte #1 ?....Pizza mit Meeresfrüchten?

Ich habe gedacht Du erkennst das auch ohne Kommentar! Ja mit Meeresfrüchten.

Ich war mir aber nich hundertprozentig sicher... ...könnt ich auch mal wieder machen...

...heute die andere Hälfte des Flanksteaks mit Kartoffelspalten...

Hier gibt es grade ein Frikadellenbrötchen mit Senf.

Peter_Wind (Beitrag #57699) schrieb:

...heute die andere Hälfte des Flanksteaks mit Kartoffelspalten...

Die Kräterbutter sieht auch selbstgemacht aus?

DasEndeffekt (Beitrag #57701) schrieb:

Die Kräterbutter sieht auch selbstgemacht aus?

...der Rest von gestern musste weg...jetzt habe ich aber den Eisportonierer genommen...

Kotelette, Kartoffeln, Kohlrabigemüse

raver3002 (Beitrag #57700) schrieb:

Hier gibt es grade ein Frikadellenbrötchen mit Senf. :)

das dürften wir dann wohl räumlich versetz, aber zeitlich synchron zu uns genommen haben- meines war prima!

Vorhin ein Caesar Chicken Burger bei KFC. War erschreckend gut...

Bin heute Morgen auf dem Weg nach Buxtehude-City erst an KFC vorbeigefahren (Stader Straße) und dachte, es sei noch etwas zu früh für 'nen Börger ...

Heute Mittag wieder MB-Kantine: Geflügelhackbällchen mit Reis

Was sieht man denn da so?

Auf Bild 1 sehe ich Meeresassis...

Sieht prima aus Piggy, zwischen Blücher und Nordstraße ...auf Teller eins hätte ich jetzt Lust drauf....

Teller 1 waren gemischte Fisch-Antipasti. Teller 2 überbackene Jakobsmuschel. Die waren auch seeehr lecker, obwohl ich fand, dass das zum Überbacken verwendete Semmelmehl ein wenig vom feinen Aroma der Jakobsmuscheln ablenkte.

Uschi hatte gegrillten Calamari, die waren am geilsten, so richtig mit Röst- und Grillaromen...