Was gibt's heute zu essen

Die Klöße haben meine Frau und Tochter gemacht. Meine Tochter hat zum ersten Mal geformt, weswegen die nicht so genormt aussahen.

Es schreibt dir hier ja in verschiedenen Fäden jeder Guido: Lass mal ruhiger angehen und achte auf deine Gesundheit. Alles Gute

Yo, schon recht. Versuch mein Bestes
Am WE gibbet dann vielleicht mal wieder Bilder vom Jänsebraten

Moin,

gleich - zum Frühstücik - gibt es bei mir:

1 Brötchen m. Schinken/Käse
1 Brötchen m. Ei

Beide mit Remolade.

lg
Harry

So früh schon bommerlunder?

Hier gibt's jetz Kaffee und n Rest Pizza von Madamen gestrigen Mittagessen.
Später mal wieder ein backstage-catering und heute Abend vor oder nach dem Konzert geh ich zum veggie-Türken in ehrenfeld.

Jägerhacksteak, Pommes Salat
@Erbslein
Pizza in der Früh-kein Problem, wenn ich frühstücken würd wär das glaub ich ein täglicher Wechsel zwischen Marmelade und Quark, Wurst und käse, Rührei und Steak

natürlich ist das kein problem!
zumal pizza am nächsten morgen kalt oder aufgebacken imo oft besser schmeckt, als das was die verbrecher einem da häufig seltsames am abend vorher serviert haben.

Jetzt 3 Kugeln Schokoeis mit Eierlikör, Bailys und Sahne..als Nachthupferl

tortellinis alla panna,
Mit frisch geriebenen Parmesan und leckerem Metzger Schinken. Dazu ein Salat und ein Glas Rotwein. Allen einen guten start ins Wochenende.

Andreas

Käsebrot ist ein gutes Brot!

Heute Abend wird entweder geburgert oder es gibt Fisch.
Mal sehn, was mich nachher beim einkaufen anlacht.

Hier gabs grad -dem Wetter angepasst- Ähzezupp, natürlich selbst-(von meiner Frau )gemacht, kein "Dosenbrechmittel"

ick werd wohln paar garnelen inne pfanne haun.
mit ingwerorangenhonigsoße.
lassts euch schmecken
ralle

argh hab chilli verjessen.

Scholle Elsäßer Art mit Soße aus Lauch, Champignons, Tomaten, Krabben, Salat und Kartoffeln

Rucksackberliner (Beitrag #35717) schrieb:

tortellinis alla panna, Mit frisch geriebenen Parmesan und leckerem Metzger Schinken. Dazu ein Salat und ein Glas Rotwein. Allen einen guten start ins Wochenende. Andreas

Bestimmt lecker

aber

ich würde sie nicht neben einem vollen Aschenbecher fotografieren


Bis jetzt: Selbstgemachtes Brot, Butter, luftgetrockneter Schinken (kein Bommerlunder)

Ach komm. So sieht's eben ab und zu aus wenn man am Schreibtisch isst.

Dass fast nirgends mehr geraucht werden darf, finde ich schlecht.
Aber dass in Restaurants nicht mehr geraucht werden darf, finde ich super.

Was habe ich es früher gehasst, wenn Leute sich Kippe und womöglich gar Zigarre nach ihrem Essen anzündeten - und dein Essen gerade gebracht wurde.

In dem Zusammenhang: Es zeugt doch wirklich von Geschichtsbewusstsein, wenn auf deutschen Bahnhöfen die Raucher-Aquarien mit gelben Linien abgegrenzt sind.

ich würde sie nicht neben einem vollen Aschenbecher fotografieren

Ach, und ich hab gedacht das wär Pfeffer....

Wer den schaden hat braucht für den Spott nicht zu sorgen. Ist natürlich unglücklich getroffen, war aber wirklich am Schreibtisch.
Geschmeckt hat es sau lecker, und ja es war Pfeffer oben drauf ich liebe Frisch gemahlenen Pfeffer.
Edit: Sonntag werde ich Gänsekeulen mit Rotkohl und Semmelknödeln machen, Testlauf für Weihnachten, hat jemand vielleicht Erfahrungen mit selbstgemachten Semmelklößen? und einen Tipp ich mach diese das erste mal selber.
Andreas

kölsche_jung (Beitrag #35719) schrieb:

Hier gabs grad -dem Wetter angepasst- Ähzezupp, natürlich selbst-(von meiner Frau )gemacht, kein "Dosenbrechmittel"

Welche Erbsen lässt du denn deine Frau zur Ähzezupp-Zubereitung nehmen?

Ich nehm immer zur Hälfte geschälte und zur Hälfte ungeschälte. Die Ungeschälten weich ich über Nacht ein. Weiß auch nicht warum aber in der Erbsensuppe mag ich es einfach hier und da mal auf Schale zu beißen. Das fand ich schon bei Omas Suppe damals toll.

hat jemand vielleicht Erfahrungen mit selbstgemachten Semmelklößen?

Jap, hier, hab ich.

Ich nehm harte alte Brötchen und etwas Laugenbretzel, schneid die mit dem Messer grob in Scheiben bzw. Stücke, brat in Butter Zwiebel an mit Geduld, damit das Süße der Zwiebel so richtig schön rauskommt, dann tu ich oft noch Speck dazu. Das gieße ich dann mit Milch auf. schütte den Zwiebel Milch Misch warm über die Brösel, dann muss viel frische Petersilie rein, Eier und natürlich Salz. Schön durchkneten und dann Knödel draus formen. In simmerndes Wasser und 20 Minuten ziehen lassen.

Geschmeidiger (Beitrag #35729) schrieb:

kölsche_jung (Beitrag #35719) schrieb: Hier gabs grad -dem Wetter angepasst- Ähzezupp, natürlich selbst-(von meiner Frau )gemacht, kein "Dosenbrechmittel" Welche Erbsen lässt du denn deine Frau zur Ähzezupp-Zubereitung nehmen?

Meine Frau sagt: grüne getrocknete Schälerbsen

kölsche_jung (Beitrag #35731) schrieb:

Meine Frau sagt: grüne getrocknete Schälerbsen

Ich habe jetzt mal die hier geholt.


Werde ich bei Gelegenheit ausprobieren.
Die Erbsensuppe mit den TK Erbsen war ok, aber schmeckte halt nicht so, wie "man" Erbsensuppe so gewöhnt ist.

Ein paar Küchenbilder von heute.

Man hatte Hunger auf Pommes Frites





Waren leider schon weg, als mir die Fotostory wieder einfiel.

Und, nach längerer Zeit, mal wieder ein Brot

Demeterweizen



frisch gemahlen



fertiges Brot

ich habn huhn jefressen

@ PoLyAmId , Danke für den tipp, das mit der Laugenbrezel hatte ich so nicht auf dem Schirm, werde es aber Probieren. Hatte vor etwas Muskat mit reinzureiben, meinst du das beißt sich mit der frischen Petersilie?

Andreas

Kalle_1980 (Beitrag #35733) schrieb:

ich habn huhn jefressen

isch ooch, frisch vom Karussl

Geschmeidiger (Beitrag #35732) schrieb:

Ich habe jetzt mal die hier geholt.

Die sind für Erbsensuppe sehr geeignet, die nehm ich auch immer...

Rucksackberliner (Beitrag #35734) schrieb:

@ PoLyAmId , Danke für den tipp, das mit der Laugenbrezel hatte ich so nicht auf dem Schirm, werde es aber Probieren. Hatte vor etwas Muskat mit reinzureiben, meinst du das beeist sich mit der frischen Petersilie? Andreas

NE, Muskat muß da mit rein. Ich machs fast genauso wie Poly, nur nehm ich frischen Toast dafür, der dann zu 3/4 vorher angeröstet wird

Danke Guido, dann werde ich mein glück mal versuchen.

Andreas

gammelohr (Beitrag #35736) schrieb:

Geschmeidiger (Beitrag #35732) schrieb: Ich habe jetzt mal die hier geholt. Die sind für Erbsensuppe sehr geeignet, die nehm ich auch immer...

Meine Frau auch

und ich ebenfalls...

btw: es gibt fisch. mit erdnusskruste und salat...

Alle Müller´s Mühle Junkies

Kalle_1980 (Beitrag #35733) schrieb:

ich habn huhn jefressen

Danke. Las sich nach den ganzen Hausfrauentips herrlich erfrischend.

PA schrieb:

Ich nehm harte alte Brötchen und etwas Laugenbretzel, schneid die mit dem Messer grob in Scheiben bzw. Stücke, brat in Butter Zwiebel an mit Geduld, damit das Süße der Zwiebel so richtig schön rauskommt, dann tu ich oft noch Speck dazu. Das gieße ich dann mit Milch auf. schütte den Zwiebel Milch Misch warm über die Brösel, dann muss viel frische Petersilie rein, Eier und natürlich Salz. Schön durchkneten und dann Knödel draus formen. In simmerndes Wasser und 20 Minuten ziehen lassen.

Danke. Wollte die schon öfter mal machen, deine Kurzbeschreibung klingt vernünftig und ausführbar.

Der Gans normale Gänsewahn



so Gott will, wird das mal ein lecker Sößchen

Legga!

WOW Guido

ralle

Meine Fresse Guido, da krieg ich morgens um halb 8.00 schon Hunger.

Habt ihr so eine Großfamilie?

Rührei, Makrele, Lachs, Brötchenkorb.
Der Fisch ist natürlich geräuchert und die Brötchen muss ich gleich erst holen.
Hier ist ein toller biobäcker in laufweite.

Guido, da ist ja wieder der Profi am Werk.... Sieht klasse aus.

so gegen achtzehn uhr kommt mal wieder die dorade ,vom mälzer,uffn teller
dazu diverse weinchen.
mir graut vor morgen
ralle

Guido_2911 (Beitrag #35743) schrieb:

Der Gans normale Gänsewahn

In den Worten meiner Tochter: "Würde ich es mögen, wäre es bestimmt super lecker!"

Wie immer > Vom feinsten Guido

spachtelbob (Beitrag #35749) schrieb:

so gegen achtzehn uhr kommt mal wieder die dorade ,vom mälzer,uffn teller

???

spachtelbob (Beitrag #35749) schrieb:

mir graut vor morgen

???

spachtelbob (Beitrag #27335) schrieb:

Dorade! Kartoffeln in etwas dickere scheiben schneiden und aufm backblech verteilen,meersalz drüber. fenchelknollen in dicke (1cm) schneiden. dorade etwas salzen die haut leicht einschneiden und mit paprikapulver bestreuen. zitronen (2 stück) halbieren und mit etwas braunem zucker bestreuen. das ganze dann auf den kartoffeln verteilen und bei vorgeheiztem ofen bei 220 grad ca.20 minuten garen. aber obacht mit den kartoffeln,nich das die nich durch sind. evtl.erst die kartoffeln etwas alleine im ofen und dann den rest rauf. schmeckt superlecker und ist total simpel. rezept is vom mälzer evtl. mal googln guten appetit ralle

schau, da isse noch.
Und das Grauen käme wohl vom Wein?

stümmt @Guido
und @Geschmeidiger,das Rezept fliegt irgendwo im Netz rum,es lohnt sich zu suchen!

ralle

Sieht toll aus!

...heute Resteverwertung mit gekochten...



@ Dorade vom Blech mit Kartoffeln

Ich habe sie auch zuerst mit allem drum und dran auf einmal gemacht. Da jeder Backofen anders ist, kann ich auch keine allgemeine gültige Zeit vorgeben. Über dem Daumen gepeilt für die Kartoffelnscheiben, je nach Dicke, 30 % bis 40 % mehr Zeit vorsehen und die Dorade erst später dazu.
Es ist Geschmackssache ob mit oder ohne Zitrone. So verwendet wie auf dem Foto können sie geschmacklich aber auch für mich nicht viel kaputt machen.

@Gänsewahn

Leckerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!! Guido

Da ich der einzige bin, der in der Familie Geflügel isst...immer ein Traum für mich. Gans zu groß, Babypute zu groß...Hähnchen geht...je nach Größe wird der ausgelöste Rest später gegessen.

Die Zitrone ist dann durchgegart aber auch sehr lecker!

Was anderes...
Hier gibt's doch bestimmt schneckenliebhaber, oder?
Was nehmt ihr da, wenn ihr welche macht?
Also wo bekommt ihr gute Schnecken her?
Ich hab bisher immer nur welche im Restaurant gegessen und will sie jetzt mal selber zubereiten.

Edit:
Blöd, ich muss gleich noch einkaufen und hab überhaupt keine Lust...
Hab zwar noch ein paar Stunden zeit aber ich glaub nicht, das die Motivation noch zunimmt.

peacounter (Beitrag #35755) schrieb:

Die Zitrone ist dann durchgegart aber auch sehr lecker!

...für mich aber nicht an Fisch, weil Zitrone für mich den feinen Eigengeschmack eines Fische "übertüncht" Unser Fisch heute stinkt nicht, deswegen kam früher Zitrone an Fisch
Das ist meine ganz persönliche Geschmacksbeurteilung; es mag es jeder halten wie er es möchte....

Geplante Menüfolge für heute:

Kokos-Kürbissüppchen
Reisengarnelen gebraten mit Knobi und Chili, dazu grüner Blattsalat mit Balsamicovinaigrette
Filetsteak mit karamelisierten Möhrchen und eine Portweinsauce
Shortbread mit Heidelbeeren und Limettenquarkcreme

Dazu einen Rivaner von der Mosel und einen italienischen Rotwein (Epicuro).

Geht das?

Um mich hier auch mal wieder blicken zu lassen... :-)



Gebratene Nudeln.
War super lecker.