Was gibt's heute zu essen

weiß ja nich ob ich einer bin. muss ich ma riechn.

Das wüsstest Du. Es sei denn, Du hast noch nie Spargel gegessen. Der Geruch ist so charakteristisch.

Gestern: Wraps mit Pute, Zucchini, Paprika, Pilze (Mexikanisch gewürzt)
Heute: Kartoffel-Möhren-Suppe

jetzt hab ich bock auf spargel...

bald gehts ja endlich wieder los!

heute abend geh ich mit meinen eltern und meiner süßen in die philharmonie und vorher lecker essen!
ich weiß definitiv schon, was ich nehme: lecker scholle mit salzkartoffeln und gurkensalat im stapelhaus in der kölner altstadt.
tisch ist schon reserviert!



P

Ja, die Spargelzeit, wie ich mich darauf gefreut habe. Ich mag ja besonders den Grünen. lecker gebraten aus der Pfanne oder aus dem Dampfgahrer. Göttlich. Dazu ne "leichte" Hollandaise, neue Kartoffeln und nen Schnitzel.

Gestern gabs bei mir Mören untereinander mit Kartoffeln. Ein neues Rezept aus dem Chefkoch mit Kräutern der Provance hat meine Frau gemacht. Dazu Bratwurst.

Heute hab ich dann die Reste davon und mir ein paniertes Hähnchenschnitzel dazu eingetuppert. Wird dann auf der Arbeit kurz bestrahlt. Schmeckt ja kalt nicht so toll.

ja, grüner aus der pfanne ist sehr lecker, aber ich mag auch gerne richtig herben weißen.

nur hollandaise ist für mich ein no-go. ich hasse ganz allgemein dicke saucen, aber hollandaise find ich besonders fies.

P

Jo, Geschmacksache. Meine Mutter isst das auch lieber mit etwas brauner Butter. Ich steh halt auf Hollandaise oder Bairnaise bzw. Saucen generell. Zum Beispiel auf Brokkoli wobei mir da schon ne Bechamel reicht.

Heute Mittag gehts zum Italiener und ich denke ich nehme ein Carpaccio

Bei mir gab's gerade selbstgemachte Currywurst aus der Hölle.

Grundsauce bestand aus Apfelsaft, Essig, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Curry und 'nem Schuss Heinz-Ketchup. Gewürzt wurde mit Lousiana "The Perfect" Hot Sauce, Tabasco Habanero, zwei Tropfen Vicious Viper und Sriracha Chilisauce "Extra Scharf"...
War gut scharf.

da fehlt ja nur noch die Batteriesäure

Naja, vielleicht kratzt die Rezeptur an die 100.000 Scoville Grenze

Ich wohne ja zum Glück in einer Spargel Gegend

Heute habe ich mal den ersten eingekauft. Frisch vom Feld.
Dazu gibt es heute abend zerlassene Butter, gekochten Schinken, Bio-Frühkartoffeln

Konstatiere gerade erhöhten Speichelfluss

PoLyAmId schrieb:

Meine Mutter isst das auch lieber mit etwas brauner Butter. Ich steh halt auf Hollandaise oder Bairnaise bzw. Saucen generell. Zum Beispiel auf Brokkoli wobei mir da schon ne Bechamel reicht.

Bis auf die Becher-Mehl Sauce mag ich das auch alles sehr gerne.

Kalle_1980 schrieb:

da fehlt ja nur noch die Batteriesäure :D

Schon probiert Kalle?

PoLyAmId schrieb:

Jo, Geschmacksache. Meine Mutter isst das auch lieber mit etwas brauner Butter. Ich steh halt auf Hollandaise oder Bairnaise bzw. Saucen generell. Zum Beispiel auf Brokkoli wobei mir da schon ne Bechamel reicht.

nee, auch keine bechamel.
saucen müssen bei mir eher dünnflüssig sein.
das ist so ziemlich das einzige, was meine süße an meinen kochkünsten zu bemängeln hat.

spargel kommt übrigens sehr gut mit nem nicht zu kräftigen olivenöl.
paßt super und ändert den geschmack überhaupt nicht in richtung mediterran.
da ess ich ganz normale salzkartoffeln dazu und evtl. noch rührei.

P

Selbstgemachter Gemüsestrudel und Naturjoghurt mit Himbeeren, Bananen und Heidelbeeren.

'Stefan' schrieb:

Grundsauce bestand aus Apfelsaft, Essig, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Curry und 'nem Schuss Heinz-Ketchup. Gewürzt wurde mit Lousiana "The Perfect" Hot Sauce, Tabasco Habanero, zwei Tropfen Vicious Viper und Sriracha Chilisauce "Extra Scharf"... War gut scharf.

jep!
hört sich nach meiner kragenweite an.

capsaicin ist ein hervorragender endorphin-treiber.
man muß nur die grenze zum kreislaufkasper beachten (ich weiß wovon ich rede. jugend forsch sozusagen, allerdings mit mitte vierig )

P

steinigt mich ruhig wieder, aber diese gefrohrenen teile schmecken mir.

Dafür wird dich niemand steinigen. Auch wenn selbstgemachte deutlich besser schmecken.

Aber ich schnibbel mir meine Pommes auch nicht selber daher sind Reibekuchen völlig ok aus der Tiefkühlpackung



Wo wir gerade beim Thema sind: gleich gibts McCain Golden Longs... einfach die besten, auch wenn sie teuer sind.

peacounter schrieb:

.... aber hollandaise find ich besonders fies....

...ich aber nicht
Einmal in der Woche darf man "sündigen".
...aber auch mit Butter oder gebräunter Butter, oder einfach nur als Salat....

B9n nach der Arbeit am renovieren.........da gibt et "Italienische gewürzkräcker aus der kalten box"

peacounter schrieb:

capsaicin ist ein hervorragender endorphin-treiber. man muß nur die grenze zum kreislaufkasper beachten (ich weiß wovon ich rede. jugend forsch sozusagen, allerdings mit mitte vierig ) P

Die Grenze hab' ich noch nicht erforscht, hab's eigentlich auch nicht vor.
Wenn's mal so scharf ist, dass ich's nicht mehr im Mund haben will, will ich's sicher auch nicht im Magen.

Die gekauften Puffer sind OK. Klar, selbstgemacht ist immer besser, aber der Aufwand ist schon nicht außer Acht zu lassen.

Räucherlachs und Meerrettich!

Bei Oma gibts heute GULLARSCH mit Nudel

Ich hatte mich ja schon immer für einen Scharfesser gehalten. Da wusste ich einfach aber noch nicht wie Scharf etwas sein kann. Heute bin ich extrem vorsichtig damit etwas zu probieren was jemand für scharf hält. Man kann sich mit kleinsten Mengen schon so zu Deutsch gesagt die Schnautze verbrennen, dass man wer weiss wie lange nur am Leiden ist.
Ich habe deshalb eher Sachen im mittleren Bereich zuhause. Die Extrakt Saucen sind mir teils zu übel und taugen nur zum Leute erschrecken. Geschmacklich toll ist das pure Zeug ja eh nicht. Die natürlichen Sachen reichen aber auch schon um sich zu vergreifen. Habe letztens mal nen ganzen Pott Chili Con Carne wegschütten müssen, weil die dritte Habanero einfach die Sache ungeniessbar gemacht hat. Dabei liebe ich Habanero Geschmack. Angebraten auf Rührei oder auf Frischkäse ein Genuss. Manchmal können die Dinger aber verdammt scharf sein. Davor hatte ich zwei im Chili und es war zu laff. Mit der Dritten hätte man dann kleine Tiere töten können so scharf war die.

Heute wieder einmal Schnitzel mit Kartoffelsalat... was brauch ich mehr..?

Joe

Vitamine?

Zwei Schnitzel mit Kartoffelsalat?

Vitamine?

Ich schneid ein Gürkchen und nen halben Apfel in den Kartoffelsalat.... muss reichen^^

Heute gibts wahrscheinlich Sandwiches!

Ich wurd grad von der Frau gefragt was ich essen will..... Schlagt mal was vor.

Also bei mir gab es gestern selbstgemachte Chicken Nuggets mit Reis, Paprika und Currysauce (selbstverständlich selbst gezaubert). Das kann ich empfehlen.

PoLyAmId schrieb:

Ich wurd grad von der Frau gefragt was ich essen will..... Schlagt mal was vor.

Hawaiianisches Arrangement Nr. 3!

PoLyAmId schrieb:

Ich wurd grad von der Frau gefragt was ich essen will..... Schlagt mal was vor.

Ente mit Orangensoße, Apfelrotkohl und Halbseidenen.....Sie wird sich freuen

Gemüsesuppe steht auf dem Plan....... Mal sehen, was ich alles reinwerfe.

PoLyAmId schrieb:

Ich wurd grad von der Frau gefragt was ich essen will...

Von welcher Frau?

heudde früh gabs n paar wiener und jetzt müsli und kecks.

Na meiner. Und da ich nix zu sagen hatte gabs Stulle und Würstchen dazu. Und Rührei nach Julia Child

Wer mal auf Fett nicht achten will aber mal Rührei besonders lecker geniessen will:

Dickes Stück Butter in der Pfanne schmelzen bis es leicht bräunt und nussig riecht. 4 Aufgeschlagene und nicht verquirlte Eier in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und einem guten Schuss Sahne in die Pfanne und mit der Gabel leicht rührend zum Stocken bringen. Dabei soll das garnicht komplett vermischt werden sondern eine ungleichmässig vermischte Emulsion geben.
Wenns fast komplett gestockt ist noch einen Schuss Sahne, noch ein Stück Butter und frisch geriebenen Piccorino Käse darüber reiben. Nochmal leicht verquirlen und saftig servieren mit einem schönen gebräunten Stück Baguett am besten leicht in Olivenöl angebräunt. Irgendwie Nussig, Fluffig, sehr geschmackintensiv.

Klar, gesund ist das wohl eher nicht aber geschmacklich habt ihr so ein tolles Rührei noch nicht gegessen. Mein Wort drauf.

Heute Selbstbauburger
Wenn das Wetter mitspielt auf dem Grill. Wenn nicht, in der Grillpfanne!

jopi1 schrieb:

Grillpfanne! 8)

Cheaaaater. So wat hätt ich au gern. Aber Kamin uffer Terrasse is auch gut.

döner bild kann ich aber kleider keins machen

Döna iss dat beste! Schmeggt gut, is billisch und halbwegs gesund un macht satt.

POSTANFALL

Döner is ne gute Idee. Ich hab heute nix mit zur Arbeit. Kommt also für mich auch in Frage.

Heute Abend dann wohl Nudeln... hab ich gehört...

Heute abend... mhm, mal gucken. Wahrscheinlich Pellkartoffeln mit Kartoffelcreme, dazu ein Stück Fleisch (oder auch ohne Fleisch, mal schauen).

'Stefan' schrieb:

peacounter schrieb: capsaicin ist ein hervorragender endorphin-treiber. man muß nur die grenze zum kreislaufkasper beachten (ich weiß wovon ich rede. jugend forsch sozusagen, allerdings mit mitte vierig ) P Die Grenze hab' ich noch nicht erforscht, hab's eigentlich auch nicht vor. Wenn's mal so scharf ist, dass ich's nicht mehr im Mund haben will, will ich's sicher auch nicht im Magen. :prost

aus gegebenem anlaß (nämlich dem eben vertilgten glutamatfreien china-essen) nehm ich da noch mal stellung:

bei mir ist es tatsächlich so, dass mein mund da keine wirkungsvolle grenze setzt.
ich hab wirklich noch nie was vorgesetzt bekommen, dass mir derartig zu scharf war, dass ich es nicht gegessen hab.
ich will nicht sagen, dass das nicht möglich ist, aber mir ist es eben noch nicht passiert.
die bestellung eben lautete: "die 250, aber bitte scharf! sehr,sehr scharf! also wirklich richtig scharf, bitte!"
so bestell ich sowas eigentlich immer und viel zu selten krieg ich dann auch, was ich will.
so auch eben... lasch! ganz ehrlich.

wenn mein schärfebedürfnis wirklich befriedigt wird, läuft mir der schweiß von der stirn und ich hab klatschnasse haare!
das will ich natürlich nicht immer, aber ab und zu brauch ich das.

und da kommen dann eben die endorphine ins spiel.
das ist schon ne rauschartige situation, in die ich mich dann fresse

wenn ich's aber echt übertreibe, dann kommt einige zeit nach dem essen ein fröstelndes gefühl und ich werde leicht zittrig.
gefährlich ist das dann aber noch nicht, deswegen schrieb ich ja auch "kreislaufkasper" und nicht "kreislaufzusammenbruch".

grüße,

P

LambOfGod schrieb:

Heute abend... mhm, mal gucken. Wahrscheinlich Pellkartoffeln mit Kartoffelcreme, dazu ein Stück Fleisch (oder auch ohne Fleisch, mal schauen).

Pellkartoffel mit Kartoffelcreme?

Ich hatte letztens mal nen Döner, das war pures Gift was da drauf war. so scharfe Flocken hab ich noch nirgends gegessen und ich hab schon so Einiges probiert. Das Gefühl mit der nassen Kopfhaut kenn ich auch. Bei mir ist witzig, dass ich schon vom blossen Gedanken an meine schärfsten Esserlebnisse mit leicht feuchter Kopfhaut reagiere.
Grade im Moment wieder.
Hier in Köln gibts bei nem Obi auf dem Parkplatz ne Würstchenbude, die sich mit so scharfen Sachen brüstet. Deren schärfste Wurst ist auch gemein. Aber zumindest grade noch essbar mit etwas Leiden dabei.
Bin da wie der Pavlovsche Hund... Nur dran denken und der Schweiss bricht aus.

Bandnudeln und Geschnetzeltes mit Sahnesoße

LEGGÄÄ

Heute gibt es Grünkohl zum verspäteten Abschied der tollen Grünkohlzeit..

....und natürlich mit Sennnef!

ist drin^^

ja, grünkohl is wirklich geil.

schade nur, dass ich ihn nie woanders essen kann als zuhause, weil es einfach kein restaurant gibt, wo man das zeug ohne fleisch oder schmalz zubereitet.

dabei schmeckt grümkohl auch ohne tiere drin sehr lecker!

P