Was gibt's heute zu essen

Ein Spagetto?

Später wohl Bratkartoffeln und eingelegter Hering.

Frikadellen, Kartoffeln mit Jägersoße aus dem Fett der Frikadellen zubereitet und Bluhmenkohl mit Sauce Bernaise.

Lasagne:

Ist die oberste Platte weich? Und wenn ja, warum? Reichen Tomatensaft und Mozzarella?

Edit: Ich sehe auch noch etwas Bolo, aber keine sichtbare Bechamel.

Keine Béchamel, nur Creme Fraiche mit Parmesan und etwas Milch. Die Lasagne Blätter koche ich etwas vor damit sie weich sind und lasse sie zur Hälfte über den Rand hängen und am Ende klappe ich sie dann zu, das macht auf jeden Fall einen kleine Unterschied, den Gästen ist es aufgefallen und es wurde für sehr gut befunden. Einfacher ist es mit frischen Blättern, die kannste direkt verwenden. War verdammt lecker, mach ich viel zu selten.
Ist jetzt keine Lehrbuch-Lasagne, aber ein wenig Freiheiten darf man sich nehmen (hoffentlich)

Heute gab's Spargel, neue Kartoffeln und Sauce Hollandaisse, statt Tellerfoto ein Ärgerfoto ... Spargel wurde geschält gekauft.



... die Katastrophe habe ich erst heute bemerkt, weil der Spargel direkt eingepackt in die Kühlung kam ... Von einer negativen Kritik im Netz habe ich Abstand genommen, die E-Mail ist aber heute raus ...

Sehr geehrte Familie ***, ich habe gestern das erste und letzte Mal bei Ihnen Spargel gekauft. Warum? Schauen sie sich das Foto an. Weitere sechs Stangen, sind in einem anderen Souis-Vide-Beutel. Von einem Kilo Spargel waren 12 Stangen heil. Es fehlen sogar noch Spitzen. Das ist mir in der ganzen Zeit - wenigstens 20 Jahre - noch nicht bei Götz in Röthlein oder Englert in Lindach (wir wohnten vorher in Bergrheinfeld) passiert. Mit enttäuschten Grüßen

Die zwei einzelnen Teile, weil ich zwischendurch testen wollte, wie weit der Spargel ist.

Das hat weniger mit Lasagne zu tun als Lasagne o solo mio. Ist eher eine Pizza mit recht komischen Belag. Na wers mag...

Oh ein Chefkoch. Dann iss doch einfach die fertige aus dem Kühlregal, die sollte deinen Ansprüchen genügen. Und sieht sogar wie eine echte Lasagne aus.

.....und schmeckt auch so

Ok, klingt gut. Bei meiner war die oberste Platte leider hart, weil ich nicht mehr ausreichend Bechamel und Bolo hatte. Da hatte es der Mozzarella nicht rausgerissen. Müsste ich auch mal wieder machen. Fand ich aber aufwendig (Bolo UND Bechamel) und bissel nervig (hässliche Schichterei).

Ofenfeta mit Tagliatelle in ze meiking.

Deswegen hatte ich die bolo am Montag gemacht (natürlich 1x davon gegessen) und auf Béchamel verzichtet, dann wird’s nämlich aufwendiger. Mit dem vorkochen bzw. frischen Platten kann dir das nicht passieren. Wenn du Lust aufs Rezept hast schick ich’s dir per PM.

Oh den Ofenfets muss ich auch wieder machen
Morgen gibts glaub Spargelsalat.

Jo, mach mal. Ich bin zwar nen sucker für die klassische Lasagne, aber soweit ist die jetzt auch nicht davon entfernt und klingt gut. Gerne auch die Lasagne-Platten. Ich hab halt so stinknormale Dinger ausm Supermarkt.

DasEndeffekt (Beitrag #82808) schrieb:

Oh ein Chefkoch.

Das sieht aus wie eine Lasagne von Alberto. Fürchterlich

Wenn wir Lasagne machen dann mit einer ordentlichen Bolo. Selbstgemachter Bechamel und ja leider gottes Scheibein nudeln vom Edeka, Selbstgeriebener Gouda aus Holland. Ja wir schmuggeln trotz Corona Käse nach Deutschland. Enschede ist ja auch nur ein paar Kilometer weg oder lassen uns den mitbringen.

Du sieht’s aus wie eine Lasagne von Alberto, fürchterlich.
Aber Spaß beiseite, nächstes Mal mach ich’s Original wie du, mit Gouda. Danke für die Einweisung.

Jo.



Hier auch Lasagne.

Lasagne mit Gouda........ mich schaudert es. Trolliger geht es wohl nicht. Fürchterlich.

Aber Bitte! Er hatte doch hier schon eindrucksvoll bewiesen, was für ein toller Spitzenkoch er ist!

Danke, Pitter. <3

Peterb4008 (Beitrag #82817) schrieb:

Er hatte doch hier schon eindrucksvoll bewiesen, was für ein toller Spitzenkoch er ist!

In der Tat

Noch nie etwas von Lasagne-Gouda gehört? Ich auch nicht

Leis- Lachs!



Nachtisch!



Für Morgen!

Freut mich zu sehen, wie viele hier unser Hochwohlgeboren zum Brot backen gebracht hat ...

Wieso, was hast Du davon?

Jetzt hab ich wieder vergessen zu schauen und schon ne Miez aufm Schoß, aber ich könnte schwören, dass ich den gleichen Weißwein hier habe.

Brot backen macht Freude. Ich weiß, dir nicht. Ein bisschen ist da auch von mir dabei.

Der Geifer, der dir schon aus dem Mundwinkel rinnt?

mcleod1689 (Beitrag #82824) schrieb:

Jetzt hab ich wieder vergessen zu schauen und schon ne Miez aufm Schoß, aber ich könnte schwören, dass ich den gleichen Weißwein hier habe.

Du hast ein sehr guten Geschmack!

Nudeleintopf mit Gemüse und Rindfleisch

Samma, sind das alte Haribo Boxen?!

Is das nen vereimertes Steak?

mcleod

.....neee Lock&Lock

Peter_Wind (Beitrag #82825) schrieb:

Brot backen macht Freude.

Ach ja, Spaß als Motivation hatte ich tatsächlich schon wieder völlig vergessen.

Hatte nur noch im Kopf, dass außer da, wo ich Brot kaufe, anscheinend kein gescheites mehr angeboten wird.

Man nu is aber mal jut.
Ich kann nix dazu das es hier kaum noch gute Bägger gibt.

Wenn du es nicht glaubst ist das so, wir haben es nun hinreichend vernommen.

Wat willst Du? Ich zweifle das doch nicht an. Nur hätte ich mir dadurch Peters Freude nicht ganz erklären können. Der Aspekt "Spaß" macht seinen Beitrag für mich nachvollziehbarer als der Aspekt "aus der Not heraus".

>Karsten< (Beitrag #82828) schrieb:

Nudeleintopf mit Gemüse und Rindfleisch

>Karsten< (Beitrag #82831) schrieb:

.....neee Lock&Lock

Gips da nix von McIntosh?

mcleod1689 (Beitrag #82829) schrieb:

Samma, sind das alte Haribo Boxen?!

Nee, B&W!

Ba Dum Tss!

Freu mir aber schon uff die folgende Hasstirade...

Pigpreast (Beitrag #82834) schrieb:

Ich zweifle das doch nicht an.

Soundete etwas so, auch in der Vergangenheit. Dann hab ich mich getäuscht.

Hier gabs vorhin Älplermagronen.

Wat gabs? Pferdeäppel?!

Banause!

Älplermagronen haben als neu-traditionelles Schweizer Sennengericht vor allem eine Aufgabe: Mit wenig Aufwand zu sättigen.

https://www.oma-kocht.de/original-aelplermagronen-rezept/

K@lle

Na Löti, neues Leibgericht?

Klingt verführerisch. Oma knows best.