Euer Top Bier (und warum)

Was ist denn Weissbierpils?

tsieg-ifih schrieb:

@ Beaufighter bevor ich das alles gelesen haben muss (DIY Schoppen Anleitung), habe ich einen Kasten geholt und leergetrunken :D

sowas ähnliches hab ich auch vorhin gedacht...

so'n aufwand wegen bölkstoff????
neeeeee.... dann würd ich mirs lieber von irgend ner kleinen brauerei liefern lassen.

zum glück bin ich nicht so wählerisch was hopfenkaltschale angeht.

P

Zumal das eine Hochbrisante Sache ist der ganze Bölkstoff kann leicht ins ungeniesbare kippen wenn man nicht peinlich sauber und Keimfrei versucht zu brauen.

Z25 schrieb:

Was ist denn Weissbierpils? :?

ne 50/50 mischung?

wird wohl eine kombination aus beiden brauarten sein.

Oder ein Weissbier was solange gestranden hat das sich ein Pils drauf gebildet hat

Anscheinend ist das wirklich "bloß" ne Mischung aus den beiden Sorten. Schmeckt aber sehr gut, ist süffig und erfrischend.
Ich hab mal in ner kleinen Brauereigaststätte nen Faßbier zum Abendessen gehabt, das war an Geilsein fast nicht zu übertreffen. Als ich den Wirt fragte was das ist kam als Antwort "Hefeplis".
Irgendwann hab ich das Wallerstein im Laden stehn sehn und mal n paar Flaschen mitgenommen. Seit dem trink ichs immer wieder mit gewisser Regelmäsigkeit, aber halt nicht ständig oder dauerhaft. Dafür isses nicht das Richtige...

Wenn das ne Mischung ist, kann man das ja auch mal selber versuchen......... Mal sehen. Ich werde Bit und König Ludwig nehmen. Meine jeweiligen Favoriten..........

Obs dann wirklich sooo einfach ist weiß i net... aba Versuch macht gluch!

Jo, nächstes WE zapfe ich wieder an, dann wirds versucht!

Sachs Bescheid! Wenn das tut eröffnen sich ja ganz neue, ab(end)füllende Happenings

Logisch! Wenn............ na mal sehen. Das könnte schon passen, recht herb und recht malzig zusammen könnte ne gute Mischung sein!

Yo!
Und dann mal das Mischingsverhältnis ändern, dann mal andere Sorten, usw. Ein Füllhorn an Möglichkeiten und Experimenten!

Wochenende:
Zeit, mal was Neues abzuschmecken. Und dabei bleibt es bei diesem Bier auch.

Kennt hier einer Ola Dubh Bier? Ein schottisches Bier, welches in Whiskyfässern von Highland Park reifen darf. Würde mich echt reizen dass mal zu testen, da ich vor Jahren von Feldschlösschen mal ein Whiskybier probiert und für gut befunden hatte.

@quadral22

gute Wahl, wobei ich bei denen das Dunkle noch einiges besser finde
muss ich auch mal wieder hin, ist ja doch nur knapp 50 km von mir weg

Z25 schrieb:

Was ist denn Weissbierpils? :?

Das ist keine Mischung sondern wird in einem Braugang hergestellt. Weil Weissbier mit obergäriger und Pils mit untergäriger Hefe hergestellt wird und beide Hefen in einem Brauvorgang normalerweise nicht harmonieren, braucht man sehr viel Erfahrung um das problemfrei zu produzieren.

Danke für den Hinweis! Würde mich mal interessieren, das Zeug!

Feldschlösschen

Danke dafür. Die grünen Fläschlein in den 80ern, das waren Zeiten, hat wirklich sauber geschmeckt, ich erinnere mich

Z25 schrieb:

Danke für den Hinweis! Würde mich mal interessieren, das Zeug!

Es schmeckt wie ne Mischung. Beim ersten mal war ich begeistert, aber schon beim zweiten oder dritten hats mir dann nicht mehr wirklich geschmeckt. Hat für meinen Geschmack zu viele Bitterstoffe ähnlich wie Veltins oder Becks.

Mein absolutes Lieblingsbier ist
aus Polen: Zywiec Porter***** aus Zywiec dafür lass ich alles stehen

Dann folgen ziemlich gleichberechtig EB von Elbrewery aus Elbing,
aus der Slowakei: Zlaty Bazant**aus Hurbanovo,
aus Tschechien: Starobrno*** aus Brünn und Chodovar aus Chodova Plana,
aus Franken: Flinderer* aus Pegnitz,
aus der Oberpfalz: Fuchsbeck** aus Sulzbach-Rosenberg* und fast alle Zoigl-Biere*
dazu Weizen von Gutmann aus Titting und von der Klosterbrauerei** in Scheyern beides in Oberbayern.

Daneben trinke ich halt was so da ist: Zirndorfer Keller, Tyskie, Warka, Budvar, Staropramen, Gambrinus diverse Landbiere Newcastle Brown Ale und hätte ich fast vergessen; ist aber sehr schwer zu bekommen Skopsko*** aus Skopje in Mazedonien ein echter Geheimtip sozusagen Champions League.

Pilsner Brauart mag ich eher nicht so, ich bin auf die Bitterstoffe allergisch dafür Weizen und die alten klasssischen Vollbiere, die in Tschechien heute in der Mehrzahl noch so schmecken wie bei uns in meiner Kindheit.
Im September ist wieder Bierfest in Zatec (Saaz) werde da mal hinfahren und berichten.

Leider und das soll jetzt nicht überheblich klingen hat sich von einigen wenigen Ausnahmen (fast alle Kölsch, Hövels und DAB aus Dortmund und Tannenzäpfle ) mal abgesehen ausserhalb der zusammenhängenden Regionen Franken - Oberpfalz - Böhmen und Ostbayern die Braukunst offensichtlich nicht in dem Masse entwickelt wie man das eigentlich hätte annehmen können.

Für mich absolut nicht nachvollziehbar dass so eine geschmacklose Pleurre wie Krombacher in Deutschland das meistverkaufte Bier ist.

Joseph_Brant schrieb:

Für mich absolut nicht nachvollziehbar dass so eine geschmacklose Pleurre wie Krombacher in Deutschland das meistverkaufte Bier ist. :(

naja, das ist doch leicht erklärbar.
da machts genau wie bei nutella und rama die medienpräsenz.

tyskie find ich auch ok, aber ansonsten wie schonmal erwähnt: norddeutsches pils mit richtig herber note!

ich find bitter einfach lecker! beim salat muß auch immer endivie oder löwenzahn dabei sein und mein absolutes lieblingsgemüse ist chiccoree.

gebratenen chiccoree mit feta und dazu ein jever! da könnt ich mich dran totfressen

P

Krombacher ist eines der besten Pilsbiere der Welt - da kann man noch so sehr auf diese große Marke meckern. Auch Preis/Leistung stimmt bei Krombacher.
Von der Größe außerhalb Deutschlands, hätte Krombacher noch viel aufzuholen. Im Gegensatz zu Warsteiner, Becks, Bayr. Weissbiergroßmarken u.v.a. versäumen sie es etwas das Bier in den Nachbarländern anzubieten. In Wien habe ich schon einige Menschen getroffen, die es sehr sehr schade finden, hier kein Krombacher zu bekommen.
Aber Geschmäcker sind eben verschieden.

joebhing schrieb:

Krombacher ist eines der besten Pilsbiere der Welt

Mit welchen wurde das denn verglichen? Im Vergleich zum Pilsner Urquell oder zu Staropramen ist das so weit weg wie ne Forelle von einem Hai.

geschmack ist doch eh immer relativ.

mir schmeckt krombacher auch nicht besonders, ist einfach nicht herb genug.

andere mögens halt.

ich denke aber schon, dass die popularität dieser marke nicht so sehr in der qualität begründet ist wie in cleverem marketing und einer massentauglichen flachheit.
und das meine ich überhaupt nicht negativ!
das muß man erstmal nachmachen!
das ist wie bei beats und bose, nutella und rama, mc-donalds und burger-king, pepsi und coke etc.
mir gefällt nix davon besonders und trotzdem muß man allen diesen marktführern eins zugute halten:
sie bedienen sowohl geschmacklich (bzw klanglich) als auch vom image her eine sehr große käuferschicht und stellen diese zufrieden.
was will man mehr?

für die anderen gibts andere biere, andere hifi-marken, andere nuss-nougat-cremes, butter und fritzz oder afri.

who cares?

P

Tja die Macht der Suggestion, warum irgend ein Produkt schmecken SOLL, ist natürlich auch der Werbung geschuldet und es ist auch erschreckend was so alles aufgrund dessen geglaubt wird, besonders wenn man auf Werbung angewiesen ist, WEIL kein eigener Geschmack vorhanden ist, also auf der Suche nach Geschmack soll es auch geben .. Ist auch positiv gemeint

Ich merke z.B. keinen Unterschied zwischen Billigmineralwasser und das wofür Schumi wirbt was doppelt soviel kostet.

Ich stelle mir gerade vor, wieviel Schummelei es gibt und das zwei VERSCHIEDENE Biersorten derselbe Gerstensaft sind, so ähnlich wie zwei verschiedene Kabel, die im Blindtest nicht unterschieden werden

Ich meine das könnte doch sein oder?

Jetzt, da das berühmte Münchener Fest bald beginnt, ist es dieses hier:

Wenn wir beim Thema sind: Ich weiß nicht warum, aber Krombacher schmeckt bei mir nach Erbrochenem.
Und speziell mit Krombacher habe ich es noch nicht übertrieben, also wahrscheinlich keine Assoziation damit^^
Auch hatte es mir jemand bestätigt. (Frage war: "Nach was schmeckt denn das Krombacher im Hintergrund für dich" und nicht "Schmeckt wie Erbrochenes, oder?" ;))
Das selbe mit Licher und Seife
Und das liegt nicht daran, dass ich Licher auch öfters als Spülwasser bezeichne

tsieg-ifih schrieb:

Ich stelle mir gerade vor, wieviel Schummelei es gibt und das zwei VERSCHIEDENE Biersorten derselbe Gerstensaft sind, so ähnlich wie zwei verschiedene Kabel, die im Blindtest nicht unterschieden werden Ich meine das könnte doch sein oder? :D

Das ist in der Tat so, das gibt es schon immer.

selbstverständlich.

warum sollte das bei bier auch anders sein als bei frischkäse, fleischsalat oder erbsen und möhrchen aus der dose?

P

Ob Suggestion oder nicht, unser Hifi-Hobby ist, wenn man es mal objektiv oder zumindest "subjektiv-neutral" betrachtet, sowieso zu mind. 50% Hokus-Pokus und wir lassen uns selber gerne mit der Placebo-Keule schlagen (oder hauen uns notfalls selbst damit).

Bei Bier ist das auch so.

Und geschuldet ist das nur unserem Menschsein, weil unsere Sinne doch relativ grob funktionieren. Oder hat auch nur einer von euch mal die Hunderte oder gar Tausende Aromen einer einzelnen Erdbeere mit seinem Gaumen differenziert erfasst?! Das ist für den letztlichen Genuss natürlich auch unerheblich.

Faszinierend ist eben nur, dass die Suggestion den Genuss beeinflussen kann und zwar massiv.

Wie dem auch sei... ein, wie ich finde, köstliches Bockbier aus meiner Nachbarstadt Kulmbach ist dieses hier:



Lecker, lecker!

Wohl bekommt's!

Bierstadt Kulmbach

Hab von da auch noch ein 1l-Fläschchen rumstehen, den Inhalt leider bereits vernichtet.

iceman650 schrieb:

Wenn wir beim Thema sind: Ich weiß nicht warum, aber Krombacher schmeckt bei mir nach Erbrochenem. Und speziell mit Krombacher habe ich es noch nicht übertrieben, also wahrscheinlich keine Assoziation damit^^ Auch hatte es mir jemand bestätigt. (Frage war: "Nach was schmeckt denn das Krombacher im Hintergrund für dich" und nicht "Schmeckt wie Erbrochenes, oder?" ;))

Jetzt weisst du warum die Brühe "Bommkracher" heisst und das mit dem "erbrochenen Geschmack" hängt damit zusammen, weil Günter von der Jauche Werbung für Krombacher (wir erinnern uns: Saufen für den Regenwald) gemacht hat. Vielleicht hätte man Gottschalk dranlassen sollen, nein doch nicht dann hätten wir Gummibärchenwasser

Das selbe mit Licher und Seife Und das liegt nicht daran, dass ich Licher auch öfters als Spülwasser bezeichne :prost

Das stimmt genauso wenig wie Hartz 4 Empfänger nur Öttinger saufen würden, ach jetzt weiss ich warum Öttinger die grösste Brauerei Deutschland ist tzz tzz es sind doch auch Penner dabei, die sagen nämlich, dass Licher nach bitterer Seife schmeckt. Gut, besser als gar keine Seife, aber nur Export, bei Pils geht's eigentlich wenn's kühl ist, ach was soll's eigentlich egal, platt macht beides.
kulturbanausische Grüsse

Da ich aus Köln komme, kommt mir nix anderes als eben Kölsch auf den Tisch bzw in den Hals

und obwohl ich seit 10 jahren hier wohne kommt fließt das zeug nur im absoluten notfall durch meine kehle

(gut, dass die beiden da links keine stange in der hand haben )

P

Verräter!

Gibt es eigtl. anderes empfehlenswert(er)es Bier aus der Kölner Region?

http://www.paeffgen-koelsch.de/

Das wurde mir empfohlen, ich habe es aber noch nicht probiert.

@tsieg-ifih
Kannst mir erzählen was du willst, aber Licher schmeckt nach Seife. Und damit bin ich auch hier nicht der einzige der das denkt
Auf jeden kenne ich niemanden der überhaupt Licher zuhause hat, einfach widerlich mmn.

wenns keiner kaufen würde, gäbs das auch nicht.

Kannst mir erzählen was du willst, aber Licher schmeckt nach Seife.

Das schrieb ich doch und so viele Leute können nicht irren

Auf jeden kenne ich niemanden der überhaupt Licher zuhause hat

Das stimmt nicht, Lich liegt ganz in unserer Nähe und Licher hat in Hessen Tradition, auch wenn ich den bitteren Geschmack der Leute nie verstehen werde.
"Aus dem Herzen der Natur" stimmt allerdings, wir haben das beste Wasser, die beste Luft, aber warum die Leute "geschmacksverwirrt" sind, keine Ahnung.

Gut hier rennen einige rum die sagen, 5 Licher ersetzt eine Mahlzeit, dabei haben die immer noch nix getrunken.

Aber egal, eins kann ich sicher, auch wenn ich nicht "der" Biertrinker bin : ich kann Licher Bier von allen Sorten im Blindtest sofort unterscheiden so beschissen schmeckt das

So schlimm?

Ich trinke am liebsten EB. Das ist polnisches Bier. Am besten eiskalt aus einem Glas, nach dem Feierabend

Kärrners Schwarzbier kommt aus einer kleinen Privatbrauerei in Bad Orb

Und für alle die immer noch nach dem perfekten Bier suchen hier eine Seite die vielleicht hilft http://www.bier-index.de/biere/

EB find ich auch sehr legga!

Tuborg Groen. Gibt's nur in Dänemark. Alternativ geht auch Tuborg Pilsener. Schmecken beide irgendwie nach Banane und Nordseedünen.

Hab zwei neue Sorten probiert

Staropramen nefiltrovany und Chodovar cerne.

Ersteres ist ein nach alter Brauart hergestelltes ungefiltertes Vollbier mit einer feinen Hopfennote wobei auch 34% Weizenmals und auch Apfel und Koreanderextrakt beigemischt wurde; das Chodovar ist ein klassisches Schwarzbier. Das Staropramen kann man durchaus zu den Spitzenbieren zählen dass Chodovar ist süffig und leicht bekömmlich.
Staropramen nefiltrovany
Chodovar cerne

Joseph_Brant schrieb:

Z25 schrieb: Was ist denn Weissbierpils? :? Das ist keine Mischung sondern wird in einem Braugang hergestellt. Weil Weissbier mit obergäriger und Pils mit untergäriger Hefe hergestellt wird und beide Hefen in einem Brauvorgang normalerweise nicht harmonieren, braucht man sehr viel Erfahrung um das problemfrei zu produzieren.

Aha!

Hintendrauf steht glaub: "...Diese Biermischung wird in einem Verhältnis von 53 % zu 47 % zur Ausreifung gebracht."

Zaianagl schrieb:

Hintendrauf steht glaub: "...Diese Biermischung wird in einem Verhältnis von 53 % zu 47 % zur Ausreifung gebracht." :?

Obergärige Biere gelten werden direkt nach Abschluss der Hauptgärung abgefüllt bzw. ausgeschenkt. Untergärige Biere dagegen benötigen eine Nachreifezeit von bis zu vier Monaten in denen sie bei tiefen Temperaturen gelagert werden müssen. Sie sind im allgemeinen länger haltbar und weisen meist einen höheren Stammwürze- und häufig auch einen höheren Alkoholgehalt auf.