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Was gibt's gerade zu trinken+A -A |
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Autor |
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Pigpreast
Inventar |
11:15
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#32021
erstellt: 24. Dez 2023, |||
Espresso (9 g St. Pauli Deathpresso India Monsooned Malabar, 5 g St. Pauli Deathpresso Pure Robusta, frisch gemahlen, 27 Sekunden Bezugszeit, 38 g in der Tasse) ![]() |
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Beaufighter
Inventar |
11:58
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#32022
erstellt: 24. Dez 2023, |||
Was ist denn eine Bezugszeit ![]() Ansonsten kann man sein Getränk nur schwerlich genauer beschreiben. ![]()
Wenn du die Gramm nun umtauschen würdest, würdest du das schmecken? |
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kölsche_jung
Moderator |
12:19
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#32023
erstellt: 24. Dez 2023, |||
naja, so ganz ohne Nachkommestellen sind das wohl eher "Näherungswerte" ![]() daneben ... wenn man es weiß, schmeckt man es! ![]() ok, im Ernst ... pigpreast hat eine wirklich "feine Zunge", der analysiert schon sehr genau und weiß das auch sehr gut in Worte zu fassen |
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Pigpreast
Inventar |
12:41
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#32024
erstellt: 24. Dez 2023, |||
Die Zeit, über die das heiße Wasser durch das Kaffeemehl im Siebträger gepresst wird. Sollte (unabhängig von der Kaffeemehlmenge) zwischen 25 und 35 Sekunden liegen. (Und wenn bei 14 g Mehl im Siebträger die Menge in der Tasse am Ende zwischen 30 und 40 g ist, schmeckt er mir erfahrungsgemäß am besten.)
Arabica (was die Monsooned Malabar Bohnen letztlich sind) geben feinere, komplexere Aromen, dafür machen sie weniger Crema. Robusta Bohnen sind aromatisch eher derb und dumpf, dafür erzeugen sie mehr und festere Crema. So sollte man den Unterschied entsprechend schmecken. Theoretisch. Praktisch ist es allerdings so, dass sehr viele andere Faktoren da mit rein spielen, die man (zumindest ich) kaum konstant halten kann, so dass selbst vermeintlich exakt gleich zubereitete Espressi schon unterschiedlich schmecken und auf diese Weise beabsichtigte Veränderungen verschleiert werden. Also würde ich die Wette bei diesen Mengenverhältnissen nicht eingehen. Reinen Arabica-Espresso von reinem Robusta-Espresso zu unterscheiden würde ich mir jedoch zutrauen. Im Endeffekt ist es immer schwierig, die Variationen einzelner Faktoren im Getränk zu merken. Es läuft ja schon in punkto Bezugszeit und Brew Ratio (Verhältnis Kaffemehl zur Menge des Getränks in der Tasse) nicht immer alles wie gewünscht. Aber einer, bei dem alles passt, ist um Klassen besser als einer, bei dem es schief läuft. Und stets in der Hoffnung auf einen der ersteren Sorte gibt man sich halt auch bei der Zusammenstellung Mühe. ![]() [Beitrag von Pigpreast am 24. Dez 2023, 14:38 bearbeitet] |
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Beaufighter
Inventar |
16:36
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#32025
erstellt: 24. Dez 2023, |||
Danke ![]() Ich bin mehr so ein Kaffeerüpel. |
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Pilotcutter
Administrator |
16:52
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#32026
erstellt: 24. Dez 2023, |||
Pigpreast
Inventar |
18:08
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#32027
erstellt: 24. Dez 2023, |||
War ich auch, bevor die Siebträgermaschine kam. Und eigentlich war ich fest entschlossen, keine Wissenschaft daraus zu machen. ("Was ich nicht weiß, macht mich nicht heiß.") Das Problem ist: Ohne ein gewisses Mindestmaß an Wissen und anwendendes Ausprobieren bekommt man mit den Dingern nicht nur keinen besonders guten Kaffee hin, sondern schlicht überhaupt nichts trinkbares. (Siebträgeresoresso ist wie Hochgebirge: Die Gipfel der Genüsse sind enorm, aber schon ein wenig abseits davon geht es steil bergab. Man trifft es entweder ziemlich auf den Punkt, oder aber liegt sehr daneben.) Und wie es so läuft: Wenn man einmal eingestiegen ist... ![]() |
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Pigpreast
Inventar |
00:05
![]() |
#32028
erstellt: 25. Dez 2023, |||
Beaufighter
Inventar |
10:30
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#32029
erstellt: 25. Dez 2023, |||
Moin, frohe Weihnachten ... ich starte mit einem großen Pott Kaffee ![]() |
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gammelohr
Inventar |
23:24
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#32030
erstellt: 25. Dez 2023, |||
Pigpreast
Inventar |
19:39
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#32031
erstellt: 26. Dez 2023, |||
[Beitrag von Pigpreast am 26. Dez 2023, 20:04 bearbeitet] |
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Beaufighter
Inventar |
20:05
![]() |
#32032
erstellt: 26. Dez 2023, |||
Pigpreast
Inventar |
23:44
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#32033
erstellt: 26. Dez 2023, |||
[Beitrag von Pigpreast am 26. Dez 2023, 23:44 bearbeitet] |
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Skaladesign
Inventar |
23:09
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#32034
erstellt: 27. Dez 2023, |||
Stereosound
Inventar |
18:03
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#32035
erstellt: 28. Dez 2023, |||
Spezi Energy aus der 0,33l Büchse ![]() |
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Pigpreast
Inventar |
02:10
![]() |
#32036
erstellt: 01. Jan 2024, |||
Skaladesign
Inventar |
02:41
![]() |
#32037
erstellt: 01. Jan 2024, |||
Pigpreast
Inventar |
02:47
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#32038
erstellt: 01. Jan 2024, |||
Beaufighter
Inventar |
03:07
![]() |
#32039
erstellt: 01. Jan 2024, |||
Pigpreast
Inventar |
03:45
![]() |
#32040
erstellt: 01. Jan 2024, |||
Ist das Foto selbst gemacht? Respekt, gefällt mir. ![]() ![]() |
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gammelohr
Inventar |
08:23
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#32041
erstellt: 01. Jan 2024, |||
Jö. ![]() |
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Beaufighter
Inventar |
11:53
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#32042
erstellt: 01. Jan 2024, |||
Ja, ich fand das man damit hier ganz nett Neujahrswünsche Posten kann. ![]() Ansonsten einen Pott Kaffee ![]() [Beitrag von Beaufighter am 01. Jan 2024, 11:54 bearbeitet] |
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Peter_Wind
Inventar |
12:20
![]() |
#32043
erstellt: 01. Jan 2024, |||
Beaufighter
Inventar |
12:43
![]() |
#32044
erstellt: 01. Jan 2024, |||
@Peter: und bestimmt ganz preiswert für dich. Ich Guck mir das Spektakel der anderen auch gerne an. ![]() |
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Peter_Wind
Inventar |
12:58
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#32045
erstellt: 01. Jan 2024, |||
Beau, kostet nix, Logenplatz und man muss den Dreck nicht von der Straße entfernen. Da sind bestimmt im vierstelligen Bereich die Euros in die Luft geschossen worden. Es fällt mir leicht nur noch zuzuschauen. Das war früher anders. |
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Pigpreast
Inventar |
13:46
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#32046
erstellt: 01. Jan 2024, |||
Wir hatten gestern auch Logenplatz auf dem Balkon. Das Feuerwerk im Panorama hinter und über den Bäumen des kleinen Parks, der quasi unser zweiter Vorgarten ist. In unmittelbarer Nähe böllerten wenige, aber die Akustik war dennoch silvestertypisch. Selber böllern tu auch ich schon lange nicht mehr, aber warm eingemummelt mit Uschi zusammen ein Gläschen Sekt schlürfend zuzuschauen war nett. ![]() Nun erstmal Wasser und einen Espresso ![]() ![]() |
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Pigpreast
Inventar |
18:19
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#32047
erstellt: 01. Jan 2024, |||
![]() Frucht-Secco (Van Nahmen Apfel/Quitte) ![]() Edit: ![]() Filterkaffee (St. Pauli Deathpresso India Monsooned Malabar) ![]() [Beitrag von Pigpreast am 01. Jan 2024, 19:06 bearbeitet] |
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.JC.
Inventar |
12:55
![]() |
#32048
erstellt: 05. Jan 2024, |||
Sommersonne für die Regenwetterlage seit 3 Wochen. Ist in SB aber gut für´s Grundwasser, das sollte reichen für den Sommer. ![]() . ![]() ![]() [Beitrag von .JC. am 05. Jan 2024, 12:56 bearbeitet] |
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Pilotcutter
Administrator |
21:28
![]() |
#32049
erstellt: 05. Jan 2024, |||
Der Kräuterlikör Dom Bénédictine hat es mir angetan und der eignet sich auch für Cocktails. Hier ein Bobby Burn zu Ehren des schottischen Nationaldichter Robert Burns - natürlich mit einem 12 yo Scotch. Also eigentlich ein Scotch Manhattan. ![]() Bubby Burns 6 cl Glendronach 12 yo 3 cl Roter Wermut 1 Schuss Bénédictine D.O.M. 1 Spritzer Monin Bitter 1 Zitronenzeste ![]() |
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.JC.
Inventar |
10:15
![]() |
#32050
erstellt: 06. Jan 2024, |||
Beaufighter
Inventar |
10:18
![]() |
#32051
erstellt: 06. Jan 2024, |||
Moin, einen großen Pott Kaffee ![]() |
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Opticon_Prime
Stammgast |
16:58
![]() |
#32052
erstellt: 06. Jan 2024, |||
Opticon_Prime
Stammgast |
20:52
![]() |
#32053
erstellt: 06. Jan 2024, |||
Pigpreast
Inventar |
21:06
![]() |
#32054
erstellt: 06. Jan 2024, |||
Caffé Americano zum Nachtisch ![]() |
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Stereosound
Inventar |
21:12
![]() |
#32055
erstellt: 06. Jan 2024, |||
Kaffee, schwarz & zuckerfrei, eine Tasse ein Glas Leitungswasser (naturbelassen ![]() Schlossbrauerei Maxlrain, Maxl Helles ![]() |
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Pigpreast
Inventar |
00:48
![]() |
#32056
erstellt: 07. Jan 2024, |||
gammelohr
Inventar |
00:53
![]() |
#32057
erstellt: 07. Jan 2024, |||
gammelohr
Inventar |
02:00
![]() |
#32058
erstellt: 07. Jan 2024, |||
Pigpreast
Inventar |
21:16
![]() |
#32059
erstellt: 08. Jan 2024, |||
>Karsten<
Inventar |
18:38
![]() |
#32060
erstellt: 09. Jan 2024, |||
trolle123
Neuling |
20:35
![]() |
#32061
erstellt: 09. Jan 2024, |||
schüttel..... ![]() letzte Kaffee für heute ![]() |
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Peter_Wind
Inventar |
16:28
![]() |
#32062
erstellt: 10. Jan 2024, |||
Beaufighter
Inventar |
16:57
![]() |
#32063
erstellt: 10. Jan 2024, |||
Das trinkt man doch nur im Flieger. ![]() ![]() |
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Skaladesign
Inventar |
16:58
![]() |
#32064
erstellt: 10. Jan 2024, |||
Da fehlen noch zwei Sachen, Stangensellerie und ..... ![]() |
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Peter_Wind
Inventar |
17:17
![]() |
#32065
erstellt: 10. Jan 2024, |||
Nö, seid ungefähr 2 Monaten genieße ich jeden Tag so ein Glas. Dafür muss ich nicht in "die Luft gehen" ![]() Interessant, ich nehme Direktsaft, und jede Charge schmeckt anders. |
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Pigpreast
Inventar |
17:34
![]() |
#32066
erstellt: 10. Jan 2024, |||
Skaladesign
Inventar |
18:02
![]() |
#32067
erstellt: 10. Jan 2024, |||
Genauso, mit nem Schuss Tomatensaft ![]() |
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Pilotcutter
Administrator |
22:03
![]() |
#32068
erstellt: 10. Jan 2024, |||
Skaladesign
Inventar |
22:10
![]() |
#32069
erstellt: 10. Jan 2024, |||
Klassisch zum Handball jetzt Bier ![]() Und wenn ich noch ein paar Endspielkarten ergatter kommisch nach Kölln |
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kölsche_jung
Moderator |
00:17
![]() |
#32070
erstellt: 11. Jan 2024, |||
Jetzt och n Schluck Bier ... unglaubliches Spiel |
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Skaladesign
Inventar |
00:21
![]() |
#32071
erstellt: 11. Jan 2024, |||
Ja sorry an die Schweitzer hier. Kann nur einer Gewinnen aber macht euch nix draus, haben auch schon Andere gegen uns verloren ![]() |
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