Was gibt's gerade zu trinken

bioapfelschorle

zur Hälfte mit der roten gemischt.

Du mischst auch Vollmilch mit fettarmer, oder?

Moin, eine Tasse Kaffee

Crazywolf Himbeere

Gleich mal Kaffee...

Yo!

ihh

Jo.

Moin, zwei Tassen Kaffee nacheinander.

Bei mir ist es noch die erste. Mal schauen...

Zu wenig.

Wüffelmasser.

Leider keinen Alkohol

Sion Kölsch

ordinäres Leitungswasser

Heute mal einen Irish Coffee selbst gebaut. Dazu Sahne aus dem klassischen Sahnezubereiter - die Dinger sind übrigens wieder ganz schwer im Kommen. Ich kann mich noch gut an Mutterns Sahnezubereiter erinnern, bevor es die Sprühsahne gab. Da musste man die Gasbuddeln auch noch Pfandgut zum Kaufmann bringen. Das ist wirklich die analoge Schlagsahne, dagegen ist die Dosen-Sprühsahne mp3. Die Spielerei mit den kleinen Gasbuddeln, alle Ventile und Dichtungen wieder reinigen. Richtig Maloche für ein paar Sahnehauben. Aber im Kommen!

Slàinte mhath

Die Isi ist in ambitionierten Küchenkreisen nie weg gewesen..... Da geht mehr als Sahne.

Stimmt, jetzt wo Du's sagst. Stichwort Espuma & Co.

Meine Eltern haben die Sahne für den Irish Coffee immer ganz normal mit dem Quirl geschlagen. Dafür hatten sie aber so 1 Spiritusbrenner mit Halterung für das Glas (Cognacschwenker-ähnlich), welches mitsamt dem Whiskey unter stetigem Drehen erwärmt wurde, bevor man letzteren anzündete und mit dem Kaffee wieder löschte.

So 1 Kapselsprühdings hatte mein Vatter auch, allerdings nur für Sodawasser.


Hier jetzt nicht irisch, sondern schottisch, von den Hebriden:

Octomore Masterclass 08.3

Und noch ein Gläschen 07.3 zum direkten Vergleich

Störti Scotch-Ale....

Fein!

Das verstehe jetzt mal einer...

Hier erstmal Wasser, dann Kaffee und los.

frisch gemahlenes Morgenkäffchen mit warmem Milchschaumhäubchen bei sonniger Eiseskälte

Pigpreast (Beitrag #19475) schrieb:

Octomore Masterclass 08.3

Normal wird die Sahne für den Irish Coffee auch nicht fest geschlagen. Sondern nur so wie von dir beschrieben. Man lässt sie dann meist noch über einen umgedrehten Löffel in bzw auf den Kaffee “gleiten“.

Octomore. Lange her, dass ich einen verkostet habe. Da hatten die noch die PPM Einheit Rauch in der Bezeichnung. 167 u.ä.
An ihm scheiden sich auch die Geister. Er hat ja meist nur 5 Lagerung hinter sich und es mangelt etwas an Komplexität. Hat aber Sammlerstatus und ist ein interessantes Projekt von Jim McEwan. Auf YT gibt's eine interessante Doku darüber. Das Geheimnis von Islay oder so.

Pigpreast (Beitrag #19475) schrieb:

....Dafür hatten sie aber so 1 Spiritusbrenner mit Halterung für das Glas (Cognacschwenker-ähnlich), welches mitsamt dem Whiskey unter stetigem Drehen erwärmt wurde, bevor man letzteren anzündete und mit dem Kaffee wieder löschte....

... Man kann den Whiskey, ähnlich wie Glühwein, auch im Topf erwärmen ... so ist es aber schöner mit dem Feuerchen im Glas .... wichtig dabei ein Tl Zucker beim Erwärmen in den Whisky...Der Sahne-Fix (irgendwo schwirrt bei uns auch noch einer rum) ist für Irish Coffee leider nicht die erste Wahl, weil die Sahne nur halb geschlagen gehört und man sie über den Löffelrücken auf den Kaffee-/Whiskey Mix hineinlaufen/-rutschen lässt ... mit Sahnefix geht selbstverständlich auch ...

EDIT: Sorry, das kommt davon, wenn man nach dem Lesen eines Posts direkt antwortet ... das mit der Sahne hat Pilot ja schon geschrieben

Super! Danke, Peter für den Eindruck. War mir bis dato unbekannt. Danach muss ich dann ja mal Ausschau halten. Ich liebe es diese Dinge zu zelebrieren.

Wenn ich Kaffee trinken und Whisky mögen würde, wäre es sicher was für mich......
So halte ich mich an elektrolytische Kaltgetränke aus der Eifel.

frisch gemixte Bananenmilch

@Olaf
Nennt sich Irish Coffee Set ... meines ist mit Spiritus zu füllen, gibt es aber inzwischen auch mit Teelichthalter ...

Nur Vorsicht, die Fenster öffnen. Sonst habt ihr nach ein paar Minuten Feinstaubwerte wie am Neckartor

erdbeerorangeteeeeeee

Moin, eine Tasse Kaffee

Ersetze Tasse durch Kanne und ich bin dabei.

frisch gemahlenes Morgenkäffchen aus der Gourmet mit warmem Milchschaumhäubchen bei Nebel

Ich hatte gestern Abend 4 Guinness (0,5l Dose), und mich über die ausbleibende Wirkung des Alkohols gewundert.
Sonst hatte ich Guinness immer nur wenn ich eh schon blau war. Kann das also nicht beurteilen...
Gehört das so?

Stimmt, Sahne für Irish Coffee nur halb geschlagen, daran erinnere ich mich auch noch.

Pilotcutter (Beitrag #19481) schrieb:

Octomore. Lange her, dass ich einen verkostet habe. Da hatten die noch die PPM Einheit Rauch in der Bezeichnung. 167 u.ä.

Je nachdem, wo man die Bezeichnung abliest, ist die ppm auch jetzt noch dabei. Bei den zuletzt erwähnten sind es beispielsweise 169 bzw. 308.

An ihm scheiden sich auch die Geister. Er hat ja meist nur 5 Lagerung hinter sich und es mangelt etwas an Komplexität.

Andere hingegen meinen, gerade am Octomore könne man erkennen, dass auch junge Whiskies Charakter haben können, wenn man es richtig anstellt. (Dass lange Reifung andersherum auch kein Garant für ein gutes Ergebnis ist, ist indes ohnehin klar.)

Was mir im Tasting auffiel, ist, dass der Rauch zwar durchaus präsent ist, jedoch bei weitem nicht so dominant, wie ich es bei den ppm-Zahlen und dem Ruf "rauchigste Whiskies der Welt" vermutet hätte. Im Gegenteil: Die anderen Aromen sind jeweils so kräftig, dass fast nebenbei bemerkte: "Ach ja, und besonders rauchig ist er auch."

Ganz anders als beispielsweise bei einem Laphroaig. Der riecht/schmeckt sehr viel dominanter nach "ausgepisstem Lagerfeuer" (was ich mag), obwohl er nur ca. 80 ppm hat.


Hier soeben Onno Behrendts Schwarzer Friese

Pigpreast (Beitrag #19493) schrieb:

Was mir im Tasting auffiel, ist, dass der Rauch zwar durchaus präsent ist, jedoch bei weitem nicht so dominant, wie ich es bei den ppm-Zahlen und dem Ruf "rauchigste Whiskies der Welt" vermutet hätte.

Danke für Deinen Eindruck. Das muss wohl an den sog. Phenolen liegen, die beim Verbrennen von Torf freigesetzt werden. Die schmecken und riechen je nach Art von Torf wohl immer leicht unterschiedlich und nicht immer nur rauchig. Laphroaig zB ist (u.a. auch bei mir) immer etwas verschrien, dass sie leicht ätehrisch-medizinisch rüberkommen.

Ja, das stimmt, "ppm" = "parts per million" bezieht sich auf den Anteil an Phenol im Whisky. Und mal riechen/schmecken rauchige bzw. phenolige Whiskies so, wie man es von z. B. Räucherschinken kennt, mal eher wie ein Tuschefass. Ich mag beides. Im Tasting wurde auch erklärt, was die von Bruichladdich (die den Octomore brennen) speziell machen, damit sich besonders viel Phenol im Endprodukt wieder findet. Das war aber schon zu einem fortgeschrittenen Zeitpunkt des Tastings, habs vergessen.

golah

Seit Tagen gibt es bei mir verschiedenste Tee's

schöne kanne

Gerolsteiner

Coke

Kaffee

War zwar etwas früher am Abend bei Nachbars, aber was solls: