Ich habe nix mitzuteilen was einen eigenen Thread wert ist? DAS ist mein Thread.

Schon ziemlich dick. Hohe Backtempratua zu Beginn, 240 ° unn dann fallend uff 200 füa insgesamt 40 Min. Wobei ik als Foam nen DO, also Gusseisen genommen happ.

Z25 (Beitrag #149610) schrieb:

Schon ziemlich dick.

Datt fändsch ma geil. Zumindest beie Brotkruste. Mir kann die nich dick jenuch sein. Zu hart, ja, verkohlt, ja, dat könntsch verstehn. Aber zu dick?

Ich habs vor Augen. Die Schildkröte unter den Broten.

Mitte Dicke iss dann uch ne jewisse Schnittfestichkeit vabundn.

@Z25
Hier einmal meine Temperaturführung bei einem Dreipfünder - jeder Backofen hat aber seine Eigenheiten ...

250°10 Minuten
230°10 Minuten (wenn in einer Backform, diese danach entfernen)
200°20-25 Minuten
230°5 Minuten

Probe mit Schaschlikspieß, danach

250°(wenn notwendig) 5 Minuten oder auf 230° lassen

Dieletzten 2 x 5 Min. können auch entfallen, kommt auf die Probe mit dem Holzspieß an.

Im neuen Backofen sind es statt 230° jetzt 210 °

Wenn du einen Backofen mit integriertem Dämpfer haben solltest, etwas weniger Dampf wenn die Kruste bereits dunkel sein sollte, ggf abdecken

Aufpasen Zetti, keine Schwäche zeigen.

Wie däät Hüpchen sache!? Geht in de Bäckerei un kauft euscheen Brot.

Jo, schkrich aba keen so richtich schmakhaftet hia imne Nähe. Alle fümf Minuten dran drehn happsch keene Zeit eerlich jesacht. Ga.

Happsch wool falsch jefracht. Welche Parameta beeinflussn de Dicke? Mea Temp unn mea Damf dicka? Wat dreh ik zeeas runna oda ruff? Testn muss ik dann eh selba.

Mach demnächst ma een Foto,da kann ik dir nisch weiterhelfen!

Watt haste jeholt, Ober un Unnerhitze oder Umluft!

Ich hab mir die Tage erkalteten Kaffee mit Milch und Honig in der Mikrowelle erhitzt.

Eine Tasse.
70% Kaffee.
30% frische 3,5% Milch.
Honig aus der Tube bei ca. 1130 Newton 3 Sekunden lang gedrückt.
21x mit einem kleinen Löffelchen verrührt.
Tasse auf mittlerer Kreisebene abgestellt.
2 Minuten bei 800W.
1,33 Minuten abdampfen lassen.
3x Pusten.
Trinken.

War ok.

Oba unn Unna mit Damf.

Löti, machsse dia nich lustich......... dat iss eanst.

Ich bin wohl gemeint Zetti... iss aber nun mal so, das Brot mit abfallenden Temperaturen gebacken wird ... und lass mich gerne necken, wenn es so nett gemacht wird

Dampf wandelt die Stärke des Mehles und Zucker/Malz um > braune Kruste ... Hitze besorgt die Härte dabei ... wie war denn deine Temperaturführung Zetti?

Z25 (Beitrag #149610) schrieb:

Schon ziemlich dick. Hohe Backtempratua zu Beginn, 240 ° unn dann fallend uff 200 füa insgesamt 40 Min. Wobei ik als Foam nen DO, also Gusseisen genommen happ.

So.

M!

2 Tage gestemmt ... ich mach ein Badezimmer in ner Hütte von 1890 (Hüttenhaus Bergbau gemauert mit
Schlackensteinen 4000 kg/m³ entspricht Granit )

jetzt quält mich mein Rheuma ich habe abba kein Bock wieder Kortison zu schlucken .....

Pigpreast (Beitrag #149597) schrieb:

offel (Beitrag #149591) schrieb: oder weiß Du das selber nicht Nice try. Aber sogar ich hab den Joke verstanden. Eigentlich gebe ich ja gern den Erklärbär, aber so... :D

Ich versteh das nicht

Ich versteh das nicht

Schon gut, sonst verletzt du dich noch.

Zetti, DO ist mir ein Begriff ...

Ist denn die Kruste nur an der Oberseite so stark, oder ringsum? Wie lange 240°?

Rundum, fünf bis zehn Minuten.

Soen Ferndiagnose is halp schwierisch!

Peterb4008 (Beitrag #149616) schrieb:

Wie däät Hüpchen sache!? Geht in de Bäckerei un kauft euscheen Brot.

Ich kenn Leute, die machen Seife selber...

... Was war die erste Regel?

Wann war die erste Regel heißt die Frage und die spielt eher in der Jugendmedizin oder Gynäkologie eine Rolle.

Z25 (Beitrag #149627) schrieb:

Rundum, fünf bis zehn Minuten.

10 Min. ist nicht zuviel, siehe meine Tabelle ...nur an der Oberseite so hart? Foto, angeschnitten, wäre gut ... unbekannte Größe auch, wie stark du schwadest...
Aber wie Pitter schrieb, Ferndiagnose ist kein einfaches Unterfangen ..

Egal, alles eine Schweinerei.

Jo, Zetti, lass dat Brot ma inne Klinik einweisen!

Übung macht den Meister,du kannst doch nisch wirklisch erwarte du backst ein mou een
Brot in deinem Leben und alles is Perfekt! Du musst datt wie een Liebesspiel
vorstelle,datt erste ma war bestimmt ouch nisch so berauschend!

Dann macht ers ja im Prinzip richtig: Bei Älteren nachfragen.

Jo, und kricht die gleichen hilfreichen Antworten. (Edit:) Von Beschreibungen in epischer Breite, womit er anfangen und wann wozu übergehen soll, über "Schwer zu sagen" bis hin zu "Wart nur ab, das wird schon."

Jo.

mcleod1689 (Beitrag #149630) schrieb:

... Was war die erste Regel? :D

Ihr verliert kein Wort über den Fight Club?

Nä.

GSD
Feiaabnd
Coronus iss voabei, sie strömen wiedda

Bisse zweite Welle kompt.

M!

Kommt nicht.

Wäa jut. De erste waa ja uch nua n Wellchen bei uns. Zum Klük. Betta säif sen sorri.

Jo.

M!

M!

Grummelohr (Beitrag #149644) schrieb:

Kommt nicht. :.

... bin mal sehr gespannt, ob es in den Demo-Orten zu "blacklivesmatter" zu neuen Clusterbildungen kommt oder nicht; ich denke in 7 Tagen wissen wir mehr ...

M!

Jo. Ma n päuskn.

So, et ersse ma seit drei Monaten Mitte sbahn. Jespenstisch isset.

Unn wat sich nich jeändat hat. De meist anjefaane Station is Selftest.....

... würdest letztes einmal übersetzen ..

Fähsse nich viel S-Bahn, Ga.

... gibt et in Minga, woll, hier nicht ...

Und wat soll jetz übersetzt wern? Selftest?

Kannst ja mal den Offel fragen. Der hilft Dir bestimmt, wenn Du ihm dafür erklärst, wat Frickel- und Hydraulikfilme sind...

Selftest ist das was Goldohren nie machen.

M!

was ist Frickel- und Hydraulikfilme , erklär ma Piggy

Pigpreast (Beitrag #149655) schrieb:

Und wat soll jetz übersetzt wern? Selftest?

Jo