Center-Ton bei 5.1 mal da, mal weg - KEIN Wackelkontakt

ich habe seit kurzem ein merkwürdiges Problem:
Bei 5.1-Material habe ich zunächst keinen Ton auf dem Center, genauer, keine Dialoge, nach einem kleinen Workaround (siehe weiter unten) ist alles normal, bis ich die Wiedergabe pausiere. Dann muss ich den Workaround wieder durchführen.
Interessant: Wenn ich gar nichts unternehme und den Film oder die Serie einfach laufen lasse, dann kommen die Dialoge nach ca 15 Minuten auf den Center .

Setup:
Apple TV 4 als Quelle, hauptsächlich für Netflix und für die TV-App Teleboy
--> verbunden per HDMI an AV-Receiver Marantz SR5011

Workaround:
in Netflix bei Tonausgabe sehe ich den Marantz (gewählt, wird angezeigt als TV-Ton) und den Apple TV (ATV). Ich wechsle die Ausgabe auf ATV. Dann wieder auf Marantz resp. TV-Ton. Jetzt ist (meistens) alles gut, bis ich die Wiedergabe pausiere oder bis eine neue Serienepisode startet. Dann ist alles wieder beim Alten und ich muss die Tonausgabe wieder hin- und herwechseln.

Was ich schon unternommen habe:
- Neues HDMI 2.1 Kabel gekauft. Verhalten gleich wie vorher.
- bei ATV Audioeinstellungen alle Varianten durchgetestet, automatisch, permanent Dolby Digital etc
- Kabelverbindungen geprüft
- Beim Marantz verschiedene Ausgabeformate getestet. Bei Formaten wie "Virtual" oder "Multichannel Stereo" habe ich natürlich die Dialoge, aber halt keinen echten Mehrkanalton.

Habt ihr eine Idee, woran das liegen könnte?
Wenn das ATV defekt wäre: weshalb funktioniert dann alles nach dem Workaround? Das gleiche gilt für das Kabel HDMI-Kabel als mögliche Ursache.