wieviel muss man mindestens ausgeben?

Vergiss die Selbstbauvarianten, ich habe auch sehr lange überlegt ob ich mir so ein Teil zusammenklaben soll und es im Endeffekt sein gelassen.
So ein Overhead-Projektor zieht mal eben 600W! Das ist schon eine ganze Menge wie ich finde, darüber hinaus hast du natürlich längst nicht den Komfort eines richtigen Beamers mit Zoom Bereich Lens-Shift usw.

Mein Tipp:
Kauf dir den Epson Emp TW 700. Danach meldest du ihn bei der Tauschrausch-Aktion an und erhälst dafür 200€ zurücküberwiesen.
So kostet dich dann der Beamer 800€.
Natürlich darf man dabei die Leinwand nicht vergessen, hier sollte man noch 150€ einplanen, damit es was halbwegs Vernünftiges wird.
Eine Zuspielung sollte mindestens über YUV erfolgen, im Falle des Epson auch noch progressiv, weil sein De-Interlacer scheisse ist.
Also rechne mal, falls ein entsprechender Zuspieler und eine Leinwand nicht vorhanden sind mit 1200€ für den Einstieg.

Hier ein paar kurze Antworten:

Zahlt sich Modding und Selbstbau überhaupt noch aus?

Nein. Das war vielleicht früher mal ein Thema.

Zahlen sich gebrauchte Geräte aus?

Nein. Von gebrauchen LCDs würde ich grundsätzlich die Finger lassen aber auch bei gebrauchten DLPs ist nie klar wie lange die Lampe noch hält.

Sollte ich im Preisbereich von 500 bis max.700 Euro überhaupt über einen Beamer nachdenken?

Ich würde weiter sparen und dann etwa um die 1000,- EUR in einen neuen 720p investieren. Das ist aber meine ganz persönliche Meinung.

Gruß
- sig -