PS3 am Yamaha 630 mit HDMI anschließen?

Ich möchte mir die PS3 und den PanasonicTV 42PV71f zulegen. Bestehen bleiben wird dann ein JBL Boxensystem und mein Yamaha RX-V630.
Ich plane die PS3 per HDMI direkt am Bildschirm anzuschließen. Und den Ton per OpticalOut in den Receiver zu schicken.
Allerdings steht im areaDVD.de Review der PS3:
Leider gibt es keine Möglichkeit, die Tonausgabe für Blu-ray Disc und DVD getrennt auf PCM oder Bitstream einzustellen, um für DVDs dem Receiver die Tonverarbeitung zu überlassen. Bei DTS-CDs gibt die Konsole hingegen immer den Bitstram aus. Dabei sollte man drauf achten, die Lautstärkeanpassung des CD-Players nicht zu verwenden, da ansonsten kein korrekter DTS-Bitstream mehr ausgegeben wird.
Heißt das ich kann ohne neuen Receiver (mit HDMI I/O) gar nicht HDMI und Surround mischen? Oder gibt es andere Varianten die mir DTS und HDMI vereinen können? Wird die PS3 nur DTS richtig ausgeben und beim Rest bin ich auf die Panasonic Boxen angewiesen?

Kann ich als ALternative Komponenten Out und Optical Out zugleich nutzen? Gibt es da Nachteile beim Bild?