Yamaha RX-V 465 keine saubere 5.1 Wiedergabe?

Hallo zusammen. Habe einen Yamaha RX-V465, komplett bestückt mit 4 Standboxen, Center und Aktiv-Sub. Hab das Ding schon seit 2 Jahren und versuche zwischendurch immer wieder, den Klang zu optimieren, was mir aber nicht wirklich gelingt. Vorab....war ein Gebrauchtgerät ohne Einmessmikro. Das Setup habe ich vollständig durchgearbeitet, Mit metrischen Abständen etc., Grundeinstellung passt soweit.
Meine 3 Probleme sind folgende:

1. Wenn ich den Soundcheck über das interne Grundrauschen mache, funzt alles sauber, auch die Saubere Trennung der Boxen (Einstellung z.b. 5.1, Movie/ Adventure).
Nehme ich nun ein Youtube Video mit Heimkino Test, Ist die Trennung der Boxen nicht sauber. Bei Front kommt minimal Ton aus den Surround Boxen, Bei Surround laufen die hinteren Boxen aufca. 50%, die Front auf 70-80% mit.

Entweder....ist das Video mist, oder 5.1 wird nicht sauber übertragen?
TV ist ein 2018er Hisense Smart TV. Receiver Signal durchgeschliffen (HDMI in und Out jeweils vom Smart TV zum Receiver, Optical ebenfalls vom Rec. Zum TV.

Die Frage für mich wäre jetzt: Wird der Ton am TV als 5.1 ausgegeben, oder "macht" der Receiver erst ein Brauchbares Signal daraus? Wie seh ich das? Word das 5.1 Signal über Optical oder HDMI übertragen?

2. Ich möchte den Receiver auch für die Tonausgabe für ein E-Piano nutzen. Der Ton wird allerdings verzögert ausgegeben, Die Einstellungen dazu brachten aber keine Verbesserung. Bekomm ich das grundsätzlich hin, oder macht das Vorhaben so wenig Sinn?

3. Ich bekomme das Bildschirmmenü nicht aufgerufen. Liegt das ggf. an falscher Verkabelung des durchgeschliffenen HDMI Signals?

Danke im Voraus