Noob sucht Hilfe und hat Fragen zum Surround-Kauf

Hallo ihr Lieben!

Ich möchte mir gerne ein nettes Dolbi-Geil0-Sound System einrichten und habe dazu einige Fragen, weil mir vieles unklar ist. Wäre prima, wenn ihr mir da etwas helfen könntet.

ich habe mir vor kurzem zusammen mit der Ps5 einen neuen Fernseher gekauft. Diesen hier: LG OLED77CX9LA. Das Besondere ist HDMI 2.1 mit 120 Hz bei 4K. (8K Kabel). Jedoch scheint es so, als würden die ganzen tollen Dolbi-Mega Sound-Systeme mittlerweile eine Art "Pass-Through über HDMI zu machen, wobei ich die Ps5 als Beispiel nicht direkt in den Fernseher stecke und von dort der Sound zur "Sennheiser AMBEO Soundbar" (die ich gerade hier habe zum Testen) geht, sondern stattdessen in die Soundbar eingesteckt wird, dort als sound ausgegeben und das Video Signal dann an den Fernseher weitergereicht wird.

Das wirft einige Fragen auf: Zum einen suche ich als PS5 Zocker natürlich die niedrigst-mögliche Latenz nicht nur im Bereich Input-Lag (Controller), sondern auch und ganz besonders bei der Wiedergabe. Daher auch die super Reaktionszeiten des Fernsehers. Daher auch ein extra kurzes HDMI Kabel für geringste Latenz. Das kann doch aber dann nicht mehr so ganz funktionieren, wenn es erst durch die Soundbar geschleift wird und dann in einem weiteren Kabel erst zum Fernseher oder? Sennheiser gibt auch an das der eArc HDMI anschluss nur ein 2.00a Anschluss ist, was bedeutet, dass hier mehr als 4K60 gar nicht mehr ausgegeben werden kann. Wenn das so stimmt, wäre es erst Recht unsinnig für mich, leider.

Im übrigen habe ich die Sennheiser AMBEO Soundbar getestet. Ich kann mich mit dem Sound nicht anfreunden. Es klingt gut, aber von "All Around You" ist keine Spur, obwohl ich alles richtig eingerichtet, kalibriert und eingestellt habe. Ich suche eine echte Surround-Lösung, die möglichst nicht über HDMI läuft, sodass ich hier keine Beeinträchtigungen an der neuen HDMI 2.1 Verbindung vornehmen muss.

Ich habe von ein paar Dingen in Tech-Videos gehört:
-Bose Acoustimass 10 Series V
-Evtl. das Sonos Surround Sound Set mit Wireless Woofer und Back-Speakers?
-Den Namen: Nakamichi Shockwafe Ultra 9.2.4 habe ich einige Male gesehen.

Aber ich kenne mich eben leider nicht besonders gut aus und vermute, dass meine Ideal-Lösung nicht über HDMI läuft? Geht denn ohne HMDI überhaupt das ganze Dolbi Super Zeug? Ja, ihr merkt schon: Ich bin da echt nicht auf dem Laufenden und brauche eure HIlfe :-)

Vielen Dank dafür schonmal im Vorraus,
Liebe Grüße,
Manni