MP3 Mediaplayer grundsätzlich?

Ich habe ein Nokia 5800 Xpress Handy gekauft weil ich sozusagen ein "all in" Gerät haben wollte.
Ich habe aber Probleme meine Musik entsprechend geordnet und sinnvoll zu kopieren und zu archivieren.
Das liegt zum einen an meinem mangelnden Verständniss und eventuell auch an der "falsche" Software.
Ich hab so alles mögliche ausprobiert (Windowa Media Player, Media Monkey, MP3Tag, spezielle Nokia Software etc.) aber irgendwie bin ich noch nicht reif genug dafür oder aber eventuell schon zu reif.
Ich möchte einfach CD's am PC als MP3 kopieren und das aufs Handy laden.
Problem ist nur das Album und Interbreten durcheinander sind.
Nehme ich ein Stück einer CD auf wird das als Album einsortiert und läßt sich nicht in Interpreten verschieben.
Bei manchen Doppel CD's läßt sich nur die erste CD kopieren aber die 2te nur ohne Titelangaben. Manchmal wird das Albumbild angezeit und manchmal nicht.....uns so weiter.
Kann mir jemand einen Hinweiss geben wo ich so eine Art Grundkurs bekomme den ich auch verstehe?
Ich möchte einfach so wie zuhause ne CD auf dem Handy (bzw. MP3 Player) hören, ein einzelnes Stück öder mir selber einen Sampler zusammen zustellen. Danke.