Problem mit RX-V361 und UFS 902

Habe leider ein Problem mit meinem Surround-Sound.

Folgende Komponenten werden verwendet:

Yamaha RX-V 361 5.1-Verstärker

Canton Movie (irgendwas....das kleine auf jeden Fall)

Kathrein UFS 902 angeschlossen via Toslink (aktuellste
Firmware ist drauf)

Mein Problem:
Oft hab ich beim fernsehen über den Kathrein Receiver
bei 5.1 Sound Störgeräusche.
Der Center klingt bei bestimmten Stimmlagen unsauber.
Auf allen Sateliten auch komische leise Knacks-Geräusche,
die aber trotzdem vor der Hörposition zu hören sind.

Hab den Receiver jetzt zusätzlich per Cinch angeschlossen
und schalte ich von 5.1 auf Surround ist alles klar zu hören.

Bei Bluray, DVD, HD-DVD klingt alles bombastisch.

Das optische Kabel wurde getauscht und auch der Eingang am Verstärker mal getauscht.

Jedoch tritt dieses Problem nicht immer auf.

Bsp.: Gestern Abend Länderspiel Deutschland.....katastrophe !!! War wirklich schlecht.
Sehr viel Störgeräusche auf dem Center und der Moderator
hat sich angehört als hätte er n Frosch im Hals.

Danach irgend n alten Schinken angesehen und der Dolby Sourround Sound war gut.

Heute "Ein perfekter Mord" auf Premiere HD angesehen und
es war wieder schlimm.
Störgeräusche auf dem Center haben nach ner Zeit nachgelassen. Die Fronts aber fast konstant mit Knister-Geräuschen.

Jetzt läuft grad Spiegel-TV.
Alles gut und schalte ich auf Premiere HD, wo gerade "Born to be wild" läuft, hab ich feinstes 5.1.

Da ist kein Schema drinn, welches ich erkennen kann.

Vielleicht kann mir Jemand helfen.

Noch ne Frage: Würde dann bei solchen Störgeräuschen gerne von 5.1 auf reinen Surround-Sound umschalten.
Aber: Nicht immer bietet mir Premiere die Möglichkeit auf Stereo zu schalten.
Gibts ne MÖglichkeit den Sound per Cinch abzugreifen ?
Der bleibt dann nämlich ruhig.
Nur wenn ich die Option zusätzlich habeStereo einzustellen,
krieg ich das wie beschrieben hin !?!?!?